Resep Tumis Tauge Renyah & Segar (Sukju Namul Muchim)
Tumisan Tauge Renyah yang Disukai Semua Orang
Cuaca yang sedikit lebih sejuk membuat aktivitas memasak di dapur kembali menyenangkan! Meskipun belum bisa ke pasar, saya menyiasatinya dengan bahan-bahan dari toko sekitar atau memanfaatkan apa yang ada di kulkas. Kali ini, saya membeli sebungkus tauge segar dari toko lokal. Untuk mendapatkan kerenyahan dan rasa terbaiknya, saya langsung merebus sebentar dan membumbui tauge tersebut. Tumisan tauge ini sangat renyah dan menyegarkan, menjadikannya lauk pendamping yang lezat. Saya umumnya suka semua jenis namul (sayuran Korea berbumbu), tetapi yang satu ini sangat cepat dan mudah dibuat! Kumpulkan bahan-bahan sederhana ini dan nikmati tumisan tauge yang lezat dan segar. Selamat menikmati akhir pekan Anda! ♡
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 2 genggam, setelah direbus)
- Sejumput garam kasar (untuk merebus)
Bumbu- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- Sejumput kecil penyedap rasa (opsional, sesuai selera)
- Sedikit bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm biji wijen sangrai (sedikit ditumbuk atau digiling)
- Sejumput lada hitam
- Daun bawang cincang (opsional, sesuai selera)
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- Sejumput kecil penyedap rasa (opsional, sesuai selera)
- Sedikit bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm biji wijen sangrai (sedikit ditumbuk atau digiling)
- Sejumput lada hitam
- Daun bawang cincang (opsional, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air secukupnya dalam panci dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan sejumput garam kasar. Penambahan garam membantu menjaga kerenyahan tauge.
Step 2
Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih dan rebus sebentar sekitar 30 detik hingga 1 menit. Jangan merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Segera bilas tauge yang sudah direbus di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan, lalu peras perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Terlalu banyak air dapat membuat rasa masakan menjadi hambar.
Step 3
Tempatkan tauge yang sudah ditiriskan dalam mangkuk. Masukkan semua bumbu: garam, penyedap rasa opsional, bawang putih cincang, minyak wijen, biji wijen sangrai, lada hitam, dan daun bawang cincang. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Pastikan untuk mengolah tauge dengan hati-hati agar tidak hancur.
Step 4
Pindahkan tumisan tauge yang sudah berbumbu ke dalam piring saji. Nikmati Sukju Namul Muchim Anda yang segar, renyah, dan lezat!
