Resep Tumis Terong dan Tahu yang Lembut dan Bergizi
Kombinasi Sempurna Dua Bahan Sehat: ‘Tumis Terong dan Tahu’
Rasakan kelembutan luar biasa dari Tumis Terong dan Tahu kami! Hidangan ini secara harmonis menggabungkan tahu yang kaya protein dan terong yang kaya mineral, direbus dalam kuah gurih berbasis kecap. Hidangan ini kaya nutrisi dan rasanya pasti akan menjadikannya favorit baru di meja makan Anda!
Bahan Penting- 1 buah terong
- 1 balok tahu (sekitar 500g)
- 1 batang daun bawang sepanjang 20cm
- 1/4 buah bawang bombay
- Sejumput garam (untuk bumbu tahu)
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu tahu)
Bahan Bumbu- 3 sdm kecap asin (sekitar 40g)
- 1 sdm minuman masak (mirin atau sake) (sekitar 12g)
- 1 sdm gula (sekitar 8g)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) (sekitar 5g, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin (sekitar 40g)
- 1 sdm minuman masak (mirin atau sake) (sekitar 12g)
- 1 sdm gula (sekitar 8g)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru) (sekitar 5g, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Potong tahu menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. (Ini untuk sekitar 500g tahu).
Step 2
Keringkan permukaan tahu dengan tisu dapur. Ini membantu tahu menjadi cokelat keemasan saat digoreng. Kemudian, bumbui kedua sisi tahu dengan sedikit garam dan lada hitam.
Step 3
Selanjutnya, siapkan terong. Potong terong menjadi irisan setebal sekitar 1 cm, secara diagonal, agar mudah dimakan.
Step 4
Cincang halus daun bawang untuk menambah aroma, dan iris tipis bawang bombay untuk mengeluarkan rasa manisnya dalam masakan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minuman masak, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan bubuk cabai merah, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga tercampur. (Kecap asin 40g, Minuman masak 12g, Gula 8g, Gochugaru 5g, Bawang putih cincang 10g, Sejumput lada hitam)
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Terong akan menyerap minyak, menjadi lembut dan beraroma.
Step 7
Di wajan yang sama yang digunakan untuk menggoreng terong, masukkan irisan tahu yang sudah dibumbui dan goreng hingga sedikit berwarna keemasan. Menggunakan wajan yang sama akan menambahkan rasa terong ke tahu, membuatnya semakin lezat.
Step 8
Setelah satu sisi tahu berwarna cokelat keemasan dan menarik, balik dengan hati-hati. Kemudian, susun irisan terong goreng di atas tahu.
Step 9
Letakkan irisan bawang bombay di atas terong, lalu tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas semuanya. Terakhir, taburkan daun bawang cincang dengan melimpah dan tutup wajan.
Step 10
Sekarang, masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit, biarkan semua bahan menyatu dengan indah. Terong dan tahu akan menyerap banyak bumbu, menghasilkan hidangan yang luar biasa lembut dan lembap. Nikmati Tumis Terong dan Tahu Anda yang lezat!
