Resep Tumis Terong Super Sederhana dan Sehat

Tumis Terong Sederhana yang Menggugah Selera

Resep Tumis Terong Super Sederhana dan Sehat

Mari kita buat hidangan tumis terong super sederhana dan sehat! Resep ini kaya akan manfaat dan rasa, sempurna untuk lauk yang cepat dan bergizi. Temukan betapa mudahnya menciptakan hidangan lezat hanya dengan beberapa bahan utama.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 3 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 10 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan-bahan Tumis Terong

  • 1 buah terong ukuran sedang
  • 1/2 buah bawang bombay
  • Minyak alpukat atau minyak goreng secukupnya
  • 2 batang daun bawang
  • Air secukupnya (2-3 sdm)
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm sirup maple (atau sirup jagung, sesuaikan rasa manisnya)
  • 1 sdm saus tiram
  • Wijen sangrai, sejumput (untuk taburan)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan semua bahan untuk tumis terong Anda. Menggunakan bahan-bahan segar akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.

Step 1

Step 2

Cuci bersih terong, buang bagian ujungnya, lalu potong-potong sesuai selera, ketebalan sekitar 0.7-1 cm, bentuk setengah lingkaran atau serong. Jika dipotong terlalu tipis, terong bisa hancur saat ditumis, jadi usahakan ketebalannya sedang.

Step 2

Step 3

Kupas dan iris tipis bawang bombay. Jika tidak terlalu tipis, teksturnya akan tetap terasa enak saat ditumis.

Step 3

Step 4

Potong-potong daun bawang menjadi bagian besar yang menyerong. Anda bisa menyisihkan sedikit untuk taburan di akhir jika suka.

Step 4

Step 5

Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak alpukat atau minyak goreng pilihan Anda secukupnya. Pastikan minyak sudah cukup panas; jika terlalu dingin, terong bisa menyerap terlalu banyak minyak.

Step 5

Step 6

Setelah wajan panas, masukkan irisan bawang bombay dan bagian putih daun bawang. Tumis selama 1-2 menit hingga bawang bombay bening dan harum. Menumis bumbu aromatik terlebih dahulu akan sangat meningkatkan cita rasa keseluruhan.

Step 6

Step 7

Masukkan potongan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan api besar selama 2-3 menit. Kuncinya adalah memasak hingga terong sedikit bening dan mulai lunak.

Step 7

Step 8

Tuangkan 2-3 sendok makan air untuk membantu terong matang dan menjadi lembut, lalu tutup wajan atau terus tumis tanpa ditutup. Air akan membantu melunakkan terong dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik.

Step 8

Step 9

Tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Teknik ini memungkinkan kecap asin sedikit terkaramelisasi, menambahkan rasa yang lebih dalam.

Step 9

Step 10

Tambahkan 1 sendok makan sirup maple (atau sirup jagung) untuk sedikit rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.

Step 10

Step 11

Masukkan 1 sendok makan saus tiram untuk menambah rasa gurih (umami). Saus tiram menambahkan kedalaman rasa yang kaya dan gurih, yang dapat meningkatkan rasa terong yang cenderung ringan.

Step 11

Step 12

Terus aduk rata dengan api sedang selama 1-2 menit lagi, pastikan bumbu melapisi terong secara merata. Tambahkan bagian hijau daun bawang yang sudah diiris di akhir dan aduk sebentar.

Step 12

Step 13

Terakhir, taburkan sejumput wijen sangrai di atas hidangan untuk menambah aroma kacang dan hasil akhir yang cantik. Tumis terong Anda yang berkilau dan menggugah selera siap disajikan!

Step 13

Step 14

Sajikan selagi hangat di atas nasi putih untuk dijadikan nasi campur yang lezat, atau sebagai lauk pendamping hidangan favorit Anda. Nikmati tumis terong yang sangat sederhana, sehat, dan penuh rasa ini!

Step 14



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube