Resep Tumis Timun Renyah dan Lezat
Cara Membuat Tumis Timun Renyah yang Mudah
Memperkenalkan resep tumis timun segar dan renyah yang ingin Anda makan setiap hari! Hidangan ini sederhana namun menawarkan rasa unik yang akan membangkitkan selera makan Anda. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sederhana. Kesegaran timun, aroma gurih minyak perilla, dan rasa pedas bawang putih berpadu untuk menciptakan rasa yang tak terlupakan.
Bahan Utama- 2 buah timun segar
Bumbu dan Aroman- Garam kasar, secukupnya (untuk mengasinan timun)
- 1 sdt minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdt minyak alpukat atau minyak goreng
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- Biji wijen sangrai (wijen tumbuk), secukupnya
- Sejumput kecil MSG (opsional)
- Garam kasar, secukupnya (untuk mengasinan timun)
- 1 sdt minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdt minyak alpukat atau minyak goreng
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- Biji wijen sangrai (wijen tumbuk), secukupnya
- Sejumput kecil MSG (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah timun. Anda bisa membiarkan kulitnya atau mengupasnya sesuai selera. Potong timun dengan ketebalan sekitar 0.5 cm menjadi potongan seukuran sekali makan. Taburkan garam kasar secukupnya pada potongan timun dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar timun layu dan sedikit asin. Mengasinkan timun hingga terasa sedikit asin akan mencegah timun mengeluarkan terlalu banyak air saat ditumis dan membantu bumbu meresap dengan baik, sehingga rasanya lezat. Aduk sesekali di tengah proses agar garam merata.
Step 2
Setelah timun diasinan, tiriskan menggunakan saringan atau wadah berlubang untuk membuang kelebihan air. Anda juga bisa sedikit memerasnya dengan tangan untuk mengeluarkan airnya. Meniriskan air seperti ini sangat penting agar timun tetap renyah dan tidak lembek saat ditumis.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan untuk menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan 1 sdt minyak perilla dan 1 sdt minyak alpukat atau minyak goreng pilihan Anda. Setelah minyak sedikit hangat, masukkan 1 sdt bawang putih cincang halus dan tumis hingga harum. Ketika aroma bawang putih sudah keluar, masukkan timun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Jika menggunakan, tambahkan sejumput kecil MSG. Aduk perlahan untuk mencampur semua bahan secara merata.
Step 4
Besarkan api menjadi sedang dan tumis timun dengan cepat selama kurang lebih 3 menit. Penting untuk menumis hingga timun mulai terlihat transparan sambil tetap menjaga kerenyahannya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai (wijen tumbuk) secukupnya sebagai penyelesaian. Dengan cara ini, tumisan timun yang sederhana namun unik akan tercipta.
Step 5
Tumis timun renyah dan gurih Anda siap disajikan! Hidangan ini menjadi lauk pendamping yang sangat baik saat disantap dengan nasi, dan rasanya yang segar namun gurih akan menggugah selera makan Anda. (Tips: Sedikit lebih asin akan terasa lebih lezat saat dimakan dengan nasi).
