Resep Tumis Zucchini (Timun Jepang) Renyah dan Lezat
Tumis Zucchini Sederhana, Sempurna untuk Bibimbap
Hidangan tumis zucchini ini sangat lezat disantap langsung saat baru matang, namun menjadi bintang saat dijadikan topping bibimbap! Dengan sedikit menggarami irisan zucchini tipis sebelum ditumis, bumbu meresap sempurna dan bentuknya tetap cantik, menjadikannya tambahan menarik untuk bibimbap Anda. Nikmati kerenyahan yang menyenangkan dan rasa manis halus dari tumisan zucchini serbaguna ini!
Bahan Utama- 1/2 buah Zucchini (sekitar 130g)
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 2cm bagian putih Daun Bawang
Bumbu Garam (ukuran sendok makan)- 0.3 sdt Garam Halus
Bumbu Tumis (ukuran sendok makan)- 0.5 sdm Minyak Goreng
- 0.3 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Air
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- 0.3 sdt Garam Halus
Bumbu Tumis (ukuran sendok makan)- 0.5 sdm Minyak Goreng
- 0.3 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Air
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zucchini lalu iris tipis-tipis sekitar 0.3cm. Jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi mengiris tipis adalah kuncinya.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan irisan zucchini dengan 0.3 sdt garam halus secara perlahan. Diamkan selama 10 menit agar sebagian airnya keluar. Langkah ini penting untuk menjaga tekstur renyah saat ditumis.
Step 3
Selama zucchini digarami, cincang halus bagian putih daun bawang seukuran 2cm. Iris bawang bombay lebih tipis dari zucchini untuk kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Setelah 10 menit, peras ringan kelebihan air dari zucchini. Tambahkan irisan bawang bombay, 0.5 sdm minyak goreng, dan 0.3 sdt bawang putih cincang ke dalam zucchini. Aduk rata. Kemudian, panaskan wajan atau teflon dengan api sedang dan tumis selama kurang lebih 3 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 5
Setelah zucchini matang tetapi masih renyah, tambahkan daun bawang cincang, 0.5 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk cepat hingga semua tercampur. Zucchini tumis lezat Anda siap! Untuk tekstur terbaik, selesaikan menumis dengan api besar sebentar. β‘
Step 6
Zucchini yang baru ditumis menawarkan rasa manis halus yang menyenangkan dan gigitan renyah yang memuaskan. Ini adalah lauk yang fantastis untuk hidangan apa pun atau tambahan lezat untuk bibimbap saat Anda membutuhkan elemen segar.
Step 7
Tumisan zucchini berwarna hijau cerah ini menggoda mata dan lidah. Menggaraminya terlebih dahulu memastikan zucchini tetap renyah dan mempertahankan bentuknya, memungkinkan bumbu meresap dengan indah untuk hasil yang bersih dan lezat. Nikmati hidangan Anda dan semoga harimu menyenangkan! π
