Resep Ulat Sagu dan Mi Somyeon Pedas Manis: Sajian Spesial Akhir Pekan
Ulat Sagu dan Mi Somyeon
Temukan cara mudah membuat ‘Ulat Sagu dan Mi Somyeon’ di rumah, hidangan yang sempurna untuk dinikmati di akhir pekan. Salad segar ini menampilkan mi somyeon yang kenyal, ulat sagu lembut, dan aneka sayuran renyah yang disajikan dengan saus yang cerah, asam, dan sedikit pedas. Ini adalah hidangan ideal untuk membangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- Mi Somyeon: 150g
- Ulat Sagu kalengan: 1/2 kaleng (sekitar 100-150g)
- Paprika: 1/3 buah (gunakan berbagai warna untuk tampilan menarik)
- Daun Perilla (깻잎): 2 lembar
- Kimchi tua (묵은지): 100g (kimchi yang sudah difermentasi dan asam)
- Mentimun: 1/3 buah
Bumbu Saus Ideal- Gochujang (pasta cabai Korea): 1.5 sdm
- Kecap Asin: 1 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1/2 sdm (sesuaikan selera pedas)
- Ekstrak daun teratai atau Oligosakarida: 2 sdm (untuk rasa manis)
- Air Lemon: 1 sdt (untuk kesegaran)
- Minyak Perilla (들기름): 1 sdm (untuk aroma gurih)
- Gochujang (pasta cabai Korea): 1.5 sdm
- Kecap Asin: 1 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1/2 sdm (sesuaikan selera pedas)
- Ekstrak daun teratai atau Oligosakarida: 2 sdm (untuk rasa manis)
- Air Lemon: 1 sdt (untuk kesegaran)
- Minyak Perilla (들기름): 1 sdm (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk Ulat Sagu dan Mi Somyeon Anda dengan bersih. Jika kimchi tua Anda sangat basah, peras sedikit kelebihan cairannya dengan lembut sebelum melanjutkan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Iris tipis daun perilla hingga ketebalan sekitar 0.2 cm untuk menambah aroma harum. Iris paprika dan kimchi tua menjadi potongan memanjang sekitar 4 cm panjangnya dan 0.5 cm tebalnya. Untuk mentimun, potong terlebih dahulu memanjang menjadi dua bagian, lalu iris secara diagonal (miring) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm; bentuk ini akan meningkatkan tekstur renyahnya. Terakhir, iris ulat sagu menjadi potongan tebal, sekitar 0.5 cm, sambil tetap mempertahankan bentuknya. Persiapan ini memastikan sayuran dan ulat sagu menyerap saus dengan baik dan mudah dimakan.
Step 3
Saatnya membuat komponen kunci untuk salad lezat ini: sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochujang, 1 sdt kecap asin, 1/2 sdm gochugaru (sesuaikan tingkat kepedasan yang Anda inginkan), 2 sdm ekstrak daun teratai (atau oligosakarida untuk rasa manis), 1 sdt air lemon untuk rasa segar yang menggigit, dan 1 sdm minyak perilla untuk aroma kacangnya yang khas. Aduk rata semua bahan ini hingga tercampur sempurna. Membuat saus terlebih dahulu akan memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah.
Step 4
Mari kita masak mi somyeon. Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan 150g mi somyeon. Masak selama kurang lebih 3-4 menit hingga al dente (kenyal). Tiriskan mi dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Langkah ini memastikan mi kenyal dan tidak lembek saat dicampur dengan saus.
Step 5
Akhirnya, saatnya menyatukan semuanya dan menyajikan hidangan lezat ini! Dalam mangkuk besar, masukkan mi somyeon yang sudah matang dan kimchi tua yang sudah ditiriskan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Pastikan saus terdistribusi secara merata. Pindahkan campuran ini ke piring saji. Tata dengan indah irisan paprika, irisan mentimun, daun perilla, dan irisan ulat sagu di atasnya sebagai hiasan. Ulat Sagu dan Mi Somyeon Anda yang luar biasa lezat, hidangan sempurna untuk menyemarakkan hidangan akhir pekan Anda, kini siap! Nikmati kreasi kuliner Anda!
