Resep Urap Agar-Agar Aci (Dotori Muk Muchim) – Lezat dan Sehat!
Agar-Agar Aci Segar: Pilihan Tepat untuk Menggugah Selera dan Menjaga Tubuh
Kami persembahkan resep urap agar-agar aci segar yang dibeli dari pasar, yang dapat membangkitkan selera makan Anda sekaligus baik untuk diet. Sajian ini menawarkan rasa segar yang nikmat tanpa rasa bersalah, bahkan saat Anda sedang menjalani program diet.
Bahan Utama- 1 buah Agar-agar Aci (Dotori Muk) – sekitar 300-400g
- 5 lembar Daun Selada
- 10 lembar Daun Perilla (깻잎)
- 1/2 buah Wortel (ukuran kecil)
- 1/3 buah Timun (ukuran kecil)
Saus Urap Pedas & Segar- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin laut)
- 1 sdm Cuka (cuka beras atau cuka apel)
- 2 sdm Bubuk Cabai Kering (Gochugaru)
- 2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Minyak Perilla
- Sejumput Wijen (untuk taburan)
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin laut)
- 1 sdm Cuka (cuka beras atau cuka apel)
- 2 sdm Bubuk Cabai Kering (Gochugaru)
- 2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Minyak Perilla
- Sejumput Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas lembut agar-agar aci yang kenyal di bawah air mengalir. Potong agar-agar aci menjadi ukuran sekali suap, kira-kira ketebalan 1.5 cm dengan bentuk memanjang. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak mudah hancur; usahakan ketebalan yang pas.
Step 2
Cuci bersih semua sayuran lalu tiriskan airnya. Sobek daun selada dan daun perilla menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan atau iris tipis memanjang (julienne). Iris wortel dan timun tipis memanjang (julienne). Letakkan sayuran yang sudah diiris di atas saringan dan biarkan airnya meniris sebentar. Ini penting agar bumbu urap tidak menjadi encer dan hambar.
Step 3
Selagi sayuran meniris, mari buat saus urap yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kecap ikan, cuka, bubuk cabai, madu, bawang putih cincang, dan daun bawang cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda bisa mengganti madu dengan sirup jagung, dan sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera.
Step 4
Sekarang saatnya menyatukan semua bahan! Dalam mangkuk besar, masukkan potongan agar-agar aci dan sayuran yang sudah ditiriskan. Tuangkan saus urap yang telah disiapkan secara merata di atas semua bahan. Aduk perlahan dengan lembut agar agar-agar tidak hancur. Kuncinya adalah mengaduk dengan hati-hati untuk menjaga kerenyahan sayuran dan kelembutan agar-agar aci.
Step 5
Terakhir, sajikan urap agar-agar aci di piring dengan cantik, lalu taburkan wijen secukupnya untuk menambah aroma dan rasa. Nikmati perpaduan lezat antara sayuran segar dan tekstur kenyal agar-agar aci ini sebagai hidangan ringan atau untuk membangkitkan selera makan Anda!
