Resep Urap Bayam Tiongkok (Bireumnamul Muchim) yang Kaya Nutrisi dan Lezat!
Hidangan Musim Panas yang Bernutrisi: Urap Bayam Tiongkok yang Menggugah Selera
Kaya akan asam lemak Omega-3 dan kalium, hidangan urap bayam tiongkok ini sangat baik untuk mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang. Kami membuat versi yang dibumbui pedas dan gurih, yang bergizi dan lezat. Ini adalah lauk yang sempurna saat nafsu makan menurun di musim panas.
Bahan Utama- Bayam Tiongkok (Bireumnamul) 400g (Pilih yang segar dan lembut)
- Garam Kasar 1 Sdm (untuk merebus)
Bumbu Pelengkap- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 2 Sdm (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- Kecap Asin Korea (Guk-ganjang) 2 Sdm (memberikan kedalaman rasa gurih)
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm (untuk rasa pedas yang khas)
- Daun Bawang Cincang 4 Sdm (menambah rasa manis dan segar)
- Minyak Perilla (Deulgireum) 2 Sdm (kunci rasa gurih seperti kacang; minyak wijen bisa sebagai pengganti)
- Biji Wijen Sangrai 1 Sdm (untuk taburan dan aroma gurih)
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 2 Sdm (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- Kecap Asin Korea (Guk-ganjang) 2 Sdm (memberikan kedalaman rasa gurih)
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm (untuk rasa pedas yang khas)
- Daun Bawang Cincang 4 Sdm (menambah rasa manis dan segar)
- Minyak Perilla (Deulgireum) 2 Sdm (kunci rasa gurih seperti kacang; minyak wijen bisa sebagai pengganti)
- Biji Wijen Sangrai 1 Sdm (untuk taburan dan aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan batang bayam tiongkok yang keras. Buang daun yang layu atau kotoran lainnya. Cuci bersih bayam di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan tanah. Setelah dicuci, tekan perlahan bayam untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci, cukup untuk merendam bayam, lalu masak dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Menambahkan garam membantu menjaga warna cerah bayam dan memastikan tekstur yang renyah.
Step 3
Masukkan bayam tiongkok yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Masukkan batang terlebih dahulu, dan rebus hanya selama kurang lebih 1 menit. Jangan merebus terlalu lama karena akan membuat bayam lembek dan mengurangi rasa. Patuhi waktu perebusan sangat penting.
Step 4
Segera bilas bayam tiongkok yang sudah direbus di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga bayam tetap renyah dan menghentikan proses memasak dari sisa panas. Setelah dibilas, tiriskan bayam dengan baik menggunakan saringan. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi hambar.
Step 5
Potong bayam tiongkok yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya dengan ukuran ini akan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan bayam tiongkok dengan semua bumbu pelengkap yang sudah disiapkan. Tambahkan 2 sdm gochugaru, 2 sdm guk-ganjang, 1 sdm bawang putih cincang, 4 sdm daun bawang cincang, 2 sdm minyak perilla untuk rasa gurih yang kaya, dan 1 sdm biji wijen sangrai.
Step 7
Selanjutnya, campurkan dan aduk perlahan dengan tangan Anda hingga semua bumbu tercampur rata dan merata pada bayam. Hati-hati jangan sampai bayam hancur. Setelah semua tercampur rata, urap bayam tiongkok yang kaya nutrisi dan lezat siap disajikan! Sajikan segera dan nikmati.
