Resep Urap Daun Cabai Pedas dan Harum
Nikmat Musiman! Panduan Lengkap Membuat Urap Daun Cabai Segar yang Lezat dan Bersih
Mempersembahkan hidangan urap daun cabai segar yang wajib dicoba, menampilkan tekstur renyah dan tendangan pedas yang lezat. Pelajari rahasia mendetail untuk membuat hidangan sederhana namun kaya rasa ini dengan daun cabai segar, mungkin bahkan yang didapat dari pedagang pasar lokal. Rasakan pesona sejati dari makanan musiman!
Bahan Utama Urap Daun Cabai Segar- 1 bungkus daun cabai segar
- 1 buah cabai rawit (Cheongyang chili pepper)
- 1/2 buah cabai merah
- Sedikit bawang bombai
- Sedikit bagian putih daun bawang
Bumbu Urap Daun Cabai- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1/2 sdm ekstrak tuna (chamchi aekjeot)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm biji wijen (haluskan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1/2 sdm ekstrak tuna (chamchi aekjeot)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm biji wijen (haluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya pergi ke pasar tradisional untuk mendapatkan daun cabai segar. Saya berhasil mendapatkan seikat besar dari seorang nenek yang menjual hasil tanamannya sendiri di dekat pintu masuk pasar. (Meskipun Anda tidak menanamnya sendiri, mendapatkan dari pedagang yang merawat hasil mereka dengan hati-hati di gang pasar adalah cara yang bagus.)
Step 2
Cuci bersih daun cabai di bawah air mengalir, pastikan untuk menghilangkan semua kotoran atau residu. Penting untuk mencucinya dengan hati-hati, masuk ke sela-sela daun untuk menghilangkan bintik-bintik kecil.
Step 3
Didihkan air dalam panci dan tambahkan setengah sendok makan garam. Air mendidih adalah rahasia untuk mempertahankan warna hijau segar dan cerah dari daun cabai.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan daun cabai yang sudah dicuci dan rebus sebentar saja. Angkat segera setelah warnanya berubah menjadi hijau cerah untuk menjaga teksturnya yang renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi lembek.
Step 5
Segera bilas daun cabai yang sudah direbus di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaganya tetap ekstra segar dan renyah.
Step 6
Tiriskan daun cabai yang sudah dingin dengan baik dan letakkan di saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Sangat penting untuk meniriskannya secara menyeluruh, karena sisa air dapat mengencerkan bumbu dan membuat hidangan terasa hambar.
Step 7
Sekarang, mari kita buat bumbu lezat untuk daun cabai! Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm kecap asin sup, 1/2 sdm ekstrak tuna, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm gula, dan 1/2 sdm biji wijen. Hari ini, saya akan memandu Anda dengan cara yang sederhana dan mudah, tanpa penjelasan yang terlalu rumit. Saat mencampur, sebarkan perlahan daun-daunnya saat Anda mengaduknya; ini tidak hanya membuatnya terlihat bagus tetapi juga meningkatkan teksturnya saat Anda mengunyah.
Step 8
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke daun cabai dan aduk perlahan. Sebarkan setiap daun dengan lembut saat Anda mencampur, ini akan mempertahankan bentuk daun cabai dan memastikan bumbu tersebar merata, membuatnya semakin lezat. Daun cabai membutuhkan penanganan yang sedikit lebih lembut daripada sayuran hijau lainnya. Terlihat mudah, tetapi membutuhkan pekerjaan yang hati-hati.
Step 9
Sajikan daun cabai segar yang dibumbui dengan hati-hati di piring, menumpuknya tinggi. Blogger makanan sering kali menumpuknya tinggi untuk presentasi yang menarik secara visual. Menyajikan porsi yang banyak membuatnya menarik secara visual dan menjadi lauk yang sangat baik untuk nasi. Makanan siap disajikan di meja Anda!
Step 10
Ambil gigitan besar dengan sesendok penuh daun cabai segar yang dibumbui di atas semangkuk nasi hangat! Aroma kaya dan gurih yang memenuhi mulut Anda naik ke saluran hidung, membawa kembali kenangan nostalgia masa kecil dan kampung halaman. Ini adalah rasa yang membuat Anda mengangguk setuju, meskipun itu bukan daging.
Step 11
Keajaiban sebenarnya dari urap daun cabai segar adalah dalam bibimbap! Letakkan daun cabai segar berbumbu dalam jumlah banyak di atas nasi, tambahkan satu sendok makan gochujang serbaguna dan sedikit minyak wijen, lalu campurkan semuanya. Satu sendok makan penuh sudah cukup – rasanya luar biasa!
Step 12
Makanan musiman dihargai dan terasa lebih enak karena Anda hanya bisa menikmatinya sekarang, dan kemudian lagi tahun depan. Hidangan daun cabai ini berada pada puncaknya di waktu seperti ini. Meskipun sedikit terlambat, cobalah membuatnya. Hidangan ini akan memberikan rasa yang sangat menyentuh hati Anda – sungguh luar biasa! (ㅎㅎ)
