Resep Urap Minari (Parsley Air) dengan Doenjang: Makanan Lambat yang Lezat
Urap Minari dengan Doenjang
Rasakan harmoni sempurna antara minari segar (parsley air) dan doenjang gurih (pasta kedelai fermentasi Korea) dalam resep ‘Urap Minari dengan Doenjang’ yang memikat ini. Hidangan ini menonjolkan rasa alami dari bahan-bahannya, menawarkan rasa yang ringan dan bersih yang sempurna sebagai pilihan makanan lambat. Ini adalah lauk yang luar biasa untuk membangkitkan selera makan Anda dan camilan sehat yang memuaskan. Nikmati urap minari sederhana namun lezat ini yang dibuat di rumah!
Bahan Utama- 1 ikat Minari (Parsley Air), sekitar 100g
Bumbu- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm Maesilcheong (Ekstrak Plum)
- Biji wijen sangrai secukupnya (wijen tumbuk)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm Maesilcheong (Ekstrak Plum)
- Biji wijen sangrai secukupnya (wijen tumbuk)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu ikat minari segar dengan mencucinya hingga bersih. Tempatkan minari dalam mangkuk besar dan tambahkan 2 sdm cuka. Biarkan meresap selama sekitar 5 menit untuk melonggarkan kotoran atau ketidakmurnian. Setelah itu, bilas di bawah air mengalir 2-3 kali hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan dengan baik. Langkah ini memastikan minari bebas dari tanah atau pasir.
Step 2
Didihkan sepanci air. Setelah air mendidih kuat, masukkan minari yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan rebus sebentar saja – hanya 30 detik. Merebus minari sebentar membantu menjaga teksturnya yang renyah dan mempertahankan nutrisinya.
Step 3
Segera setelah direbus, pindahkan minari ke mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna hijaunya yang cerah. Setelah dingin, peras perlahan kelebihan air dengan tangan Anda. Potong minari menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 7 cm (sekitar 3 inci) panjangnya.
Step 4
Dalam mangkuk pencampur, campurkan minari yang sudah ditiriskan dan dipotong, 1/2 sdm doenjang, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, 1 sdm maesilcheong, dan biji wijen sangrai dalam jumlah banyak. Aduk dan campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi minari secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat membuat minari menjadi lembek.
Step 5
Pindahkan urap minari yang sudah dibumbui ke piring saji. Urap Minari dengan Doenjang Anda yang lezat kini siap dinikmati! Paling nikmat disajikan segar, kombinasi minari yang harum, doenjang yang gurih, dan maesilcheong yang manis halus menciptakan pengalaman rasa yang benar-benar lezat. Ini adalah lauk yang fantastis yang sangat cocok dengan nasi!
