Resep Urap Minari yang Harum
Cara Membuat Urap Minari yang Lezat dan Harum
Ciptakan urap minari yang harum dan segar, sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda, menggunakan minari yang sedang musim. Resep ini menonjolkan rasa alami minari dengan bumbu sederhana namun beraroma. Instruksi langkah demi langkah yang terperinci disertakan, membuatnya mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula.
Bahan Utama- 100g Minari (sekitar 1 genggam)
- 1 sdm Garam (untuk merebus minari)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih minari segar di bawah air mengalir. Buang daun yang layu atau ujung batang yang terlalu tebal. Perhatikan baik-baik saat membersihkan bagian akar karena bisa saja masih ada tanah yang menempel.
Step 2
Didihkan air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air. Penambahan garam membantu mencerahkan warna minari dan juga berfungsi sebagai sterilisasi. Masukkan minari yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus sebentar saja, sekitar 15-20 detik.
Step 3
Merebus sebentar adalah kunci untuk mempertahankan tekstur renyahnya; merebus terlalu lama akan membuat minari lembek. Segera angkat minari yang sudah direbus dari air mendidih dan masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Membilas dengan air dingin akan meningkatkan kerenyahannya. Peras airnya sebanyak mungkin dengan lembut. Terakhir, potong minari menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap, sekitar 5 cm (2 inci) panjangnya.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan oligodang (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda). Siapkan juga sedikit minyak wijen untuk aroma dan taburan wijen sangrai sebagai hiasan.
Step 5
Aduk rata bahan bumbu. (Tips: Membuat bumbu terlebih dahulu memungkinkan rasa lebih meresap.) Masukkan minari yang sudah diperas ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan dengan tangan hingga minari terlapisi bumbu secara merata. Taburkan wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Urap minari Anda yang harum dan lezat kini siap dinikmati!
