Resep Urap Pare (Pare Masak) Lezat dan Sehat
Masakan Pare Spesial untuk Manajemen Diabetes: Urap Pare dengan Pahit yang Berkurang dan Rasa yang Mantap
Pare, mungkin sayuran yang masih terdengar asing bagi sebagian orang? Pare dikenal karena manfaatnya dalam mengelola kadar gula darah, menjadikannya bahan makanan sehat yang patut diperhitungkan. Karena rasa pahitnya yang khas, pare jarang dikonsumsi mentah dan biasanya diolah dengan berbagai cara. Pare sangat cocok ditumis bersama daging atau dicampur dengan sayuran lain untuk mendapatkan manfaat kesehatan sekaligus rasa yang lezat. Pare kaya akan Vitamin C, dan yang terpenting, vitamin ini cukup stabil bahkan saat dipanaskan, artinya Anda tetap mempertahankan nilai gizinya saat dimasak. Pare juga bermanfaat untuk mengatasi kelelahan di musim panas dan menyehatkan kulit. Kombinasi Vitamin C dan Vitamin E dari pare dapat memberikan efek antioksidan yang kuat.
**✨ Tips Memilih Pare Segar ✨**
1. Pilih pare yang bentuknya lurus, terasa kokoh, dan memiliki berat yang baik.
2. Hindari pare yang bagian akarnya menggembung, karena mungkin kesegarannya kurang.
3. Cari pare yang tonjolannya di permukaan terlihat jelas, berkilau, dan bergerombol rapat.
4. Pilih pare dengan warna hijau tua yang cerah, menandakan kesegaran dan kandungan nutrisi yang kaya.
**💡 Simak bagian paling menarik dari resep ini mulai dari menit 05:27!**
Bahan Utama- 1 buah pare segar
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sejumput garam kasar (untuk merebus)
Bumbu Pedas Manis- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih pare segar, buang ujungnya, lalu iris tipis menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika ingin mengurangi rasa pahit, Anda bisa membuang bagian bijinya.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Sedikit rasa pedas dan manis dari bawang bombay akan sangat melengkapi rasa pare.
Step 3
Didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah mendidih, tambahkan sejumput garam kasar. Masukkan irisan pare dengan hati-hati dan rebus sebentar saja selama 30 detik hingga 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar pare tidak lembek.
Step 4
Segera tiriskan pare yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air. Memastikan pare benar-benar kering sangat penting agar bumbu meresap dengan baik.
Step 5
Masukkan pare yang sudah ditiriskan dan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk besar. Persiapan bahan-bahan telah selesai!
Step 6
Selanjutnya, tambahkan semua bumbu: bawang putih cincang, oligodang, gochugaru, minyak wijen, dan gochujang ke dalam mangkuk. Aduk perlahan dengan tangan, seperti memijat. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Urap pare lezat Anda siap disajikan! Dapat dinikmati segera atau didinginkan di lemari es untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
