Resep Urap Sawi Aster dengan Cumi: Segar, Manis, dan Lezat
Urap Sawi Aster dengan Cumi: Dijamin Anti Gagal! Segar, Manis, Gurih, dan Sangat Mudah Dibuat.
Padukan aroma harum sawi aster dengan kenyalnya cumi dalam hidangan urap yang manis dan segar! Anda bisa menikmatinya hanya dengan sawi aster, atau tambahkan seafood lain seperti cumi atau kerang kecil sesuai selera untuk variasi yang lezat. Jadikan hidangan ini pilihan utama Anda untuk santapan yang memuaskan!
Bahan Utama- 100g sawi aster (cuci bersih)
- 1/4 wortel (iris tipis memanjang)
- 1/3 bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1/3 apel (iris tipis memanjang, buang bagian tengahnya)
- 1 cangkir cumi kalengan utuh (tiriskan)
Bahan Bumbu Urap- 15cm daun bawang (cincang halus)
- 1.5 sendok teh bawang putih cincang
- 3 sendok teh bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sendok teh cuka
- 3 sendok teh ekstrak buah plum (atau gula)
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 15cm daun bawang (cincang halus)
- 1.5 sendok teh bawang putih cincang
- 3 sendok teh bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 3 sendok teh cuka
- 3 sendok teh ekstrak buah plum (atau gula)
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 100g sawi aster yang harum. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu potong menjadi 3-4 bagian sama panjang agar mudah dimakan. Pastikan sawi bersih dan siap dicampur.
Step 2
Kupas dan iris tipis memanjang 1/4 buah wortel. Ini akan menambah warna yang menarik dan tekstur renyah yang lezat pada urap.
Step 3
Kupas dan iris tipis memanjang 1/3 buah bawang bombay. Jika Anda merasa rasa bawang bombay mentah terlalu kuat, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit, lalu tiriskan dengan baik sebelum ditambahkan ke dalam urap. Ini akan melembutkan rasa tajamnya.
Step 4
Cuci 1/3 buah apel, buang bagian tengahnya, lalu iris tipis memanjang. Kemanisan dan rasa asam alami dari apel akan menambah kompleksitas yang menyegarkan pada profil rasa hidangan ini.
Step 5
Tiriskan cumi kalengan utuh dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Tekstur kenyalnya yang luar biasa akan memberikan kontras yang fantastis dengan tekstur sawi dan sayuran yang lebih lembut.
Step 6
Sekarang saatnya mencampur semuanya! Dalam mangkuk besar, masukkan sawi aster yang sudah disiapkan, irisan wortel, bawang bombay, apel, dan cumi. Siapkan bumbu urap dengan menambahkan cincangan daun bawang, bawang putih cincang, bubuk cabai Korea, kecap asin, ekstrak buah plum (atau gula), cuka, dan minyak wijen ke dalam mangkuk. Aduk perlahan semua bahan dengan tangan atau spatula, pastikan bumbu merata melapisi semuanya. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar sawi aster tidak menjadi lembek.
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atas urap untuk aroma kacang yang lebih kaya dan tampilan yang menarik. Pindahkan Urap Sawi Aster dengan Cumi yang lezat ini ke piring saji. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping atau sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera. Selamat menikmati kreasi Anda!
