Resep Urap Sedum Segar dengan Saus Gochujang
Lauk Sampingan Lezat: Sedum Segar Disajikan dengan Saus Gochujang Pedas
Sedum (dolnamul) cepat layu jika diolah terlalu lama, jadi mari kita nikmati kesegarannya dengan siraman saus gochujang yang menggugah selera! Resep ini menangkap tekstur renyah dan rasa segar dari sedum, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna dan cepat.
Bahan Utama- 100g Sedum (Dolnamul)
Saus Gochujang Segar- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Oligodang (sirup jagung) atau madu
- 1 Sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 Sdm Cuka konsentrasi ganda
- 1/2 Sdm Biji wijen sangrai (utuh atau tumbuk)
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Oligodang (sirup jagung) atau madu
- 1 Sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 Sdm Cuka konsentrasi ganda
- 1/2 Sdm Biji wijen sangrai (utuh atau tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Sedum sangat lembut dan mudah layu, jadi hindari mencucinya terlalu kuat atau mengaduknya terlalu lama. Bilas dengan lembut di bawah air mengalir, cukup untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Kuncinya adalah melakukannya dengan cepat untuk menjaga kerenyahannya.
Step 2
Mari siapkan saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan oligo sugar (atau madu), 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen) yang harum, 1 sendok makan cuka konsentrasi ganda (ini membantu menjaga kekentalan saus tanpa membuatnya terlalu encer), dan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 3
Cukup siramkan saus gochujang yang telah disiapkan di atas sedum yang sudah dicuci, dan hidangan siap disajikan! Untuk kerenyahan terbaik, aduk ringan sesaat sebelum dimakan. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping untuk makanan apa pun atau sebagai camilan ringan yang menyegarkan.
