Resep Urap Terong Kukus yang Lembut dan Lezat
Kelezatan Musim Panas yang Harum dan Lembap: Urap Terong Kukus (Gaji Muchim)
Ini adalah hidangan pendamping Korea klasik yang dibuat dengan terong musiman, menawarkan tekstur kenyal dan rasa manis. Sangat cocok sebagai pendamping nasi yang sederhana, atau untuk membangkitkan selera makan saat sedang kurang nafsu makan. Pastikan untuk mencoba kelezatan musim panas yang menyenangkan ini!
Bahan Utama- 2 buah terong ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay
Bahan Bumbu- 1.5 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 0.5 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional)
- 1.5 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 0.5 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong, buang bagian ujungnya, lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cara mengiris ini membantu bumbu merata dan memudahkan saat dimakan.
Step 2
Kupas bawang bombay lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang bombay yang terlalu kuat, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin sebentar sebelum ditiriskan dan digunakan.
Step 3
Masukkan irisan terong dan bawang bombay ke dalam panci kukusan yang sudah beruap. Kukus selama kurang lebih 5-7 menit hingga lunak. Hati-hati jangan sampai terlalu matang hingga lembek. Terong matang jika bisa ditusuk dengan garpu dengan mudah. Setelah dikukus, biarkan sedikit dingin, lalu suwir-suwir terong dengan lembut menggunakan tangan hingga menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan terong dan bawang bombay yang sudah dikukus. Tambahkan kecap asin Korea, garam, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang lebih kuat dan rasa yang lebih nikmat.
