Resep Yeolmu Bibim Guksu: Hidangan Musim Panas Pedas Manis
Yeolmu Bibim Guksu: Peningkat Selera Makan Terbaik Musim Panas
Memperkenalkan Yeolmu Bibim Guksu, hidangan istimewa yang sempurna saat yeolmu kimchi (kimchi lobak muda) Anda matang sempurna dan siap dinikmati. Hidangan mi ini adalah cara fantastis untuk mengalahkan panas musim panas dan menggoda selera Anda dengan rasa yang menyegarkan, pedas, dan sedikit manis. Ayo mulai memasak!
Bahan Mi- Somin atau mi ukuran sedang, untuk 2 porsi
- Yeolmu kimchi yang sudah matang dan difermentasi dengan baik, dalam jumlah banyak (termasuk sedikit air kimchinya)
- 1 butir telur rebus, belah dua (untuk hiasan)
- Sedikit mentimun, iris tipis memanjang (julienne)
- Sedikit biji wijen atau biji wijen hitam sangrai (untuk hiasan)
Saus Bibim Guksu Pedas Manis- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Maesil-cheong (ekstrak plum) atau sirup jagung
- Sejumput gula (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (sangrai, giling agar rasa lebih kuat)
- Sejumput lada hitam (opsional)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Maesil-cheong (ekstrak plum) atau sirup jagung
- Sejumput gula (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (sangrai, giling agar rasa lebih kuat)
- Sejumput lada hitam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini akan memandu Anda membuat Yeolmu Bibim Guksu, hidangan mi khas musim panas. Nikmati hidangan lezat ini dengan mudah dibuat di rumah!
Step 2
Dalam mangkuk besar, potong-potong yeolmu kimchi yang sudah matang sesuai selera. Tambahkan semua bahan saus: gochujang, maesil-cheong, gula, minyak wijen, biji wijen, dan lada hitam. Jika ada sedikit air dari kimchinya, tambahkan sekitar 2-3 sendok makan untuk membuat saus lebih lembut dan beraroma. Aduk perlahan kimchi dan saus dengan tangan Anda hingga tercampur rata. Cicipi saus dan sesuaikan rasa manis atau pedasnya dengan menambahkan lebih banyak gula atau gochujang jika perlu.
Step 3
Didihkan air dalam panci dan masak mi selama kurang lebih 3-4 menit, atau sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan mi dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur mi yang kenyal. Pastikan mi benar-benar tiris agar tidak lembek.
Step 4
Masukkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi yeolmu kimchi yang sudah dibumbui. Aduk perlahan mi dengan campuran kimchi menggunakan tangan Anda, pastikan saus melapisi mi secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar mi tidak patah.
Step 5
Tata bibim guksu yang sudah dibumbui dengan cantik di mangkuk saji. Taburi dengan irisan mentimun tipis dan telur rebus yang sudah dibelah dua sebagai hiasan yang menarik.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen atau biji wijen hitam sangrai di atasnya. Yeolmu Bibim Guksu Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap dinikmati! Nikmati hidangan musim panas yang sempurna ini.
