Risotto Cumi Bayam
♥ [Resep Pencegah Kanker] Risotto Cumi Bayam Tanpa Garam yang Lezat dan Sehat
Kaya kalsium dan protein! Mempersembahkan risotto cumi dan bayam tanpa garam yang sehat, sempurna untuk penderita tekanan darah tinggi atau yang sering merasa lelah. Cumi sangat baik untuk hipertensi dan kelelahan, sementara bayam sangat baik untuk wanita hamil dan penderita anemia. Risotto bergizi ini adalah pilihan yang luar biasa untuk kesehatan dan rasa.
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi matang
- 2 genggam bayam
- 1 cumi-cumi
- 2 jamur king oyster
- 3 jamur shiitake
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 150 ml susu
- 1 sdm mentega tawar
- 1 lembar keju iris bayi
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan bayam dengan hati-hati di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Peras lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Ini akan memastikan rasa segar dan warna hijau cerah untuk risotto Anda.
Step 2
Siapkan jamur king oyster, jamur shiitake, wortel, dan bawang bombay dengan membersihkannya. Kemudian, iris tipis-tipis seperti batang korek api. Mencincang halus sayuran ini akan menambah tekstur yang lebih kaya dan keseimbangan rasa yang lebih baik pada risotto.
Step 3
Bersihkan cumi-cumi dengan membuang isi perut dan tulang rawannya. Bilas di bawah air dingin. Rebus sebentar dalam air mendidih, lalu iris tipis-tipis menjadi potongan seukuran sekali gigit. Merebus sebentar membuat cumi-cumi menjadi empuk dan menghilangkan bau amisnya.
Step 4
Campurkan bayam yang sudah disiapkan dan 150 ml susu dalam blender. Haluskan hingga menjadi pasta yang lembut dan creamy. Campuran bayam yang dihaluskan dengan baik akan tercampur mulus ke dalam risotto dan menciptakan warna hijau yang indah. (Sekitar 1.5 cangkir susu menurut ukuran cangkir kertas standar).
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan satu sendok makan mentega tawar. Masukkan sayuran cincang halus (jamur king oyster, jamur shiitake, wortel, bawang bombay) dan tumis hingga menjadi bening. Saat sayuran melunak dan mengeluarkan rasa manisnya, tambahkan sejumput lada hitam untuk meningkatkan aroma.
Step 6
Setelah sayuran harum dan matang, tuangkan campuran bayam yang sudah diblender. Saat campuran bayam memanas, ia akan meresapi risotto dengan rasa dan warna hijaunya yang segar dan cerah.
Step 7
Saat campuran bayam mulai mendidih perlahan, tambahkan semangkuk nasi matang. Kecilkan api menjadi rendah. Aduk terus dengan spatula, hancurkan butiran nasi dengan lembut hingga risotto mencapai konsistensi yang creamy, lembut, dan nasi menjadi empuk. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket.
Step 8
Saat risotto mengental dan butiran nasi melunak, tambahkan cumi-cumi yang sudah direbus dan diiris. Masak sebentar lagi, biarkan rasa cumi-cumi berpadu indah dengan risotto.
Step 9
Untuk tekstur yang lebih creamy dan rasa gurih yang lebih kaya, sobek satu lembar keju bayi menjadi potongan-potongan kecil dan aduk ke dalam risotto. Keju akan meleleh, semakin mengentalkan risotto dan menambahkan kekayaan rasa yang lezat.
Step 10
Risotto Cumi Bayam hijau cerah Anda siap! Meskipun warnanya mungkin terlihat tidak biasa, rasa gurihnya yang ringan dan nutrisinya yang melimpah benar-benar lezat. Sangat direkomendasikan untuk orang dewasa dan sempurna juga sebagai makanan bayi, jadi pastikan untuk mencobanya!
