Risotto Jamur Kancing Aromatik
Buat Risotto Jamur Kancing Ala Restoran di Rumah
Nikmati hidangan sederhana namun elegan dengan risotto jamur yang lezat ini. Sempurna saat Anda menginginkan hidangan istimewa tanpa kerumitan. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran favorit Anda, terutama jamur lainnya! Untuk tekstur yang lebih creamy, Anda bisa mengganti krim kental dengan susu dan keju. Makan siang apa hari ini? Ini risotto!
Bahan- 3 mangkuk nasi matang (sebaiknya nasi kemarin)
- 5 jamur kancing segar
- 1/2 terong
- 1 batang daun bawang
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir air
- 1 kotak kaldu sayuran atau ayam (atau kecap asin jika tidak tersedia)
- Sedikit keju untuk taburan (opsional)
- 2 sdm mentega atau minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan melelehkan mentega di wajan yang sudah dipanaskan. Menggunakan mentega dalam hidangan yang memerlukan perebusan atau pemasakan lambat akan sangat meningkatkan rasanya.
Step 2
Setelah mentega meleleh, tambahkan daun bawang yang dicincang halus dan tumis hingga harum. Proses ini akan melepaskan rasa manis alami dari daun bawang, menambah kedalaman rasa risotto Anda.
Step 3
Tambahkan jamur kancing yang diiris tipis dan terong yang dipotong dadu ke dalam wajan. Tumis hingga jamur sedikit kecoklatan dan terong empuk serta sedikit transparan. Sayuran akan melepaskan kelembapan dan rasa, memperkaya risotto.
Step 4
Ketika sayuran sudah sedikit matang, masukkan nasi matang dan 1 cangkir air. Aduk rata, biarkan nasi menyerap rasa dan mulai hancur, menciptakan tekstur yang creamy. Masak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali.
Step 5
Saat nasi mulai matang dan menyerap cairan, tuangkan krim kental dan susu. Tambahkan kotak kaldu sayuran dan aduk hingga benar-benar larut. Jika Anda tidak memiliki kaldu, Anda bisa mendapatkan kedalaman rasa gurih yang serupa dengan sedikit kecap asin atau saus ikan. Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk perlahan, hingga risotto mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 6
Setelah risotto mengental dan mencapai konsistensi yang creamy, masukkan keju. Anda bisa menggunakan keju Parmesan parut atau selembar keju olahan, aduk hingga meleleh dan tercampur rata, menambahkan rasa keju yang kaya.
Step 7
Sajikan risotto jamur kancing yang masih hangat segera dalam mangkuk. Hiasi dengan taburan keju ekstra atau lada hitam jika diinginkan, untuk presentasi yang indah yang menyaingi restoran mana pun. Nikmati risotto buatan sendiri yang lezat!
