Risotto Rosé Super Praktis
Resep Risotto Rosé Lezat dari Nasi Sisa dengan Saus Siap Pakai!
Hari ini, kami akan membagikan resep risotto rosé yang mudah dan lezat, memanfaatkan nasi sisa di kulkas dan saus rosé siap pakai. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam yang bergizi dan praktis, bahkan untuk acara spesial!
Bahan-bahan- Saus Rosé siap pakai, sekitar 1.5 – 2 cangkir (sesuaikan dengan jumlah nasi)
- Sosis atau bacon, 80g
- Nasi putih matang, 2 porsi (sekitar 400g)
- Paprika (merah dan kuning), masing-masing 30g
- Bawang putih utuh, 5-6 siung
- Keju mozzarella parut (pizza cheese), 50g atau sesuai selera
- Udang kupas (cocktail shrimp), 1 genggam
- Lada hitam bubuk, secukupnya
- Peterseli kering, secukupnya
- Keju Parmesan parut, 1 sdm atau sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
[Persiapan Bahan] Pertama, siapkan semua bahan. Potong paprika menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1 cm kubus atau sesuai selera Anda. Potong sosis atau bacon dengan ukuran yang serupa. 
Step 2
Siapkan 2 porsi nasi putih matang. Jika nasi menggumpal, uraikan sedikit agar lebih mudah tercampur dengan saus.
Step 3
Kupas bawang putih utuh dan iris tipis sekitar 0.5 cm. Siapkan juga keju mozzarella parut.
Step 4
Jika menggunakan udang beku, cairkan terlebih dahulu. Setelah dicairkan, bilas udang di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Keringkan udang dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Langkah ini penting untuk mencegah cipratan minyak saat memasak dan menghasilkan tekstur udang yang lebih baik.
Step 5
[Menumis Bahan] Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Tumis irisan bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah bawang putih beraroma, masukkan potongan sosis atau bacon, lalu tumis sebentar. 
Step 6
Saat sosis agak matang, masukkan potongan paprika dan udang yang sudah dikeringkan. Tumis kembali hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran sedikit layu.
Step 7
Setelah bahan ditumis, matikan api sejenak. Masukkan 2 porsi nasi dan saus rosé. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga nasi, saus, dan bahan lainnya tercampur rata. Nyalakan kembali api kecil. Tumis dengan lembut selama kurang lebih 5 menit. Tujuannya adalah menghangatkan bahan dan melapisi nasi dengan saus, bukan untuk memasak nasi lebih lanjut. Jangan terlalu lama memasak agar nasi tidak menjadi bubur dan kehilangan tekstur khas risotto.
Step 8
Setelah nasi hangat, taburkan keju Parmesan parut dan keju mozzarella sesuai selera. Tambahkan sedikit lada hitam jika suka. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga keju meleleh sempurna.
Step 9
Setelah keju meleleh dan menjadi creamy, matikan api. Terakhir, taburi dengan peterseli kering untuk hiasan. Risotto Rosé Anda siap dinikmati selagi hangat!
