Rol Gulai Kimchi Ham: Hidangan Lezat Kilat dengan Daging Kalengan!
Resep Rol Gulai Kimchi Ham yang Mudah dan Mengesankan
Hanya dengan satu kaleng daging olahan, Anda bisa dengan cepat membuat hidangan istimewa ini! Nikmati rasa lezat seperti di restoran tepat di rumah.
Bahan-bahan- 1 kaleng daging olahan (luncheon meat)
- 3 butir telur ayam
- 3-4 lembar rumput laut kering panggang (gim)
- 2 mangkuk nasi matang
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen secukupnya
- 1 mangkuk kimchi
- 1/4 blok tahu (sesuai selera, bisa tahu putih atau sutra)
- 1 genggam kacang-kacangan campuran
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Sedikit minyak perilla (deulgireum) atau minyak biji rami
- Sedikit lada bubuk
- 1 sdm mirin (arak masak beras)
- 2 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging olahan kalengan memanjang menjadi bentuk korek api yang tipis. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, lalu tumis potongan daging hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Proses ini akan menambah cita rasa gurihnya. Angkat daging yang sudah ditumis dan sisihkan sebentar agar sedikit mendingin.
Step 2
Selanjutnya, pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok lepas hingga tercampur rata. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak, masak seperti membuat telur dadar tipis atau crepe. Setelah matang, biarkan dingin lalu potong memanjang menjadi bentuk korek api, serupa dengan ukuran potongan daging.
Step 3
Siapkan kimchi dengan memeras sedikit airnya lalu cincang halus. Hancurkan tahu setelah diperas airnya. Jika menggunakan kacang-kacangan utuh, cincang kasar sesuai selera. Dalam wajan bersih, campurkan cincangan kimchi, tahu yang sudah dihancurkan, dan kacang-kacangan cincang. Tambahkan 1 sdm gochujang, sedikit minyak perilla, sedikit lada bubuk, 1 sdm mirin, dan 2 sdm sirup oligosakarida. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu tercampur dan meresap. Biarkan campuran ini benar-benar dingin sebelum digunakan.
Step 4
Masukkan 2 mangkuk nasi matang ke dalam mangkuk besar. Tuangkan minyak wijen secukupnya dan taburi dengan biji wijen yang banyak. Aduk perlahan nasi menggunakan spatula atau sendok, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek, agar bumbu merata. Letakkan selembar rumput laut panggang (gim) di atas tikar bambu penggulung sushi. Ratakan lapisan nasi berbumbu secara tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Susun irisan telur dadar dan potongan daging yang sudah ditumis di atas nasi. Gulung dengan hati-hati menggunakan tikar bambu, padatkan isiannya saat menggulung. Setelah tergulung rapat, potong gulungan menjadi ukuran sekali gigit.
Step 5
Susun potongan rol gulai kimchi ham secara diagonal di dalam kotak bento atau di atas piring saji agar terlihat menarik. Sendokkan campuran kimchi, tahu, dan kacang-kacangan yang sudah dingin di atas rol sebagai topping. Penambahan ini akan memberikan warna dan lapisan rasa tambahan.
Step 6
Rol gulai kimchi ham ini sudah lezat apa adanya, namun penambahan kimchi benar-benar mengangkat rasanya sesuai selera orang Korea! Penggunaan kimchi saja bisa membuat gulungan terlalu asin, itulah mengapa kami menambahkan tahu dan kacang-kacangan dalam tumisan toppingnya; mereka menyeimbangkan rasa dengan indah. Setiap gigitan adalah ledakan rasa gurih, manis, dan pedas yang nikmat. Suami saya sangat menyukai rol spesial ini! Kombinasi telur yang lembut, daging yang gurih dan kaya umami, serta kimchi tumis pedasnya sungguh luar biasa. Mudah dibuat dan rasanya lezat, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk segala kesempatan atau sebagai pilihan makanan praktis. Sangat direkomendasikan!
