Roll Kimchi Keju Daging Sapi Krispi
Resep Roll Kimchi Keju Daging Sapi Buatan Sendiri yang Mudah dan Lezat
Rasakan harmoni sempurna antara lapisan luar yang renyah dan keemasan, daging sapi yang empuk, kimchi yang segar, dan keju mozzarella yang meleleh lumer. Roll Kimchi Keju Daging Sapi ini adalah ledakan rasa dan tekstur yang luar biasa, menjadikannya camilan sempurna untuk anak-anak dan hidangan pembuka atau pendamping yang tak tertahankan bagi orang dewasa. Bersiaplah untuk petualangan kuliner!
Bahan Utama- 10 lembar Daging Sapi Bagian Has Dalam (potong tipis)
- 1/4 bonggol Kimchi Tua (yang sudah difermentasi dengan baik)
- 2 sdm Keju Mozzarella
- 3 lembar Keju Olahan (Slice Cheese)
Bahan Pelapis- 2 butir Telur
- 2 cangkir Tepung Roti (Breadcrumbs)
- 3 sdm Tepung Terigu Serbaguna
Bumbu Kimchi- Minyak Wijen, secukupnya
- Bawang Putih Cincang, secukupnya
- Daun Bawang Iris, secukupnya
- Biji Wijen Sangrai, secukupnya
Marinasi Daging Sapi- 1/2 sdm Angciu (arak masak Cina) atau Mirin
- Sejumput Bubuk Jahe
- Garam, secukupnya
- Lada Hitam Bubuk, secukupnya
- 2 butir Telur
- 2 cangkir Tepung Roti (Breadcrumbs)
- 3 sdm Tepung Terigu Serbaguna
Bumbu Kimchi- Minyak Wijen, secukupnya
- Bawang Putih Cincang, secukupnya
- Daun Bawang Iris, secukupnya
- Biji Wijen Sangrai, secukupnya
Marinasi Daging Sapi- 1/2 sdm Angciu (arak masak Cina) atau Mirin
- Sejumput Bubuk Jahe
- Garam, secukupnya
- Lada Hitam Bubuk, secukupnya
- 1/2 sdm Angciu (arak masak Cina) atau Mirin
- Sejumput Bubuk Jahe
- Garam, secukupnya
- Lada Hitam Bubuk, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk lembaran daging sapi has dalam dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan bahan ‘Marinasi Daging Sapi’ (Angciu, bubuk jahe, garam, dan lada hitam). Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini membantu membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis. Sambil menunggu daging dimarinasi, siapkan kimchi. Peras keluar air sebanyak mungkin dari kimchi tua dan cincang halus. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kimchi cincang dengan bahan ‘Bumbu Kimchi’ (minyak wijen, bawang putih cincang, daun bawang iris, dan biji wijen sangrai) hingga tercampur rata. Sekarang, ambil satu lembar daging sapi yang sudah dimarinasi dan ratakan. Letakkan sebagian kimchi berbumbu di atasnya, diikuti dengan selembar keju olahan, lalu taburi dengan keju mozzarella secara melimpah. Gulung daging sapi dengan rapat, pastikan isian tidak tumpah keluar. Lipat ujung-ujungnya untuk mengamankan gulungan.
Step 2
Setelah gulungan siap, saatnya melapisi mereka untuk digoreng. Siapkan tiga wadah datar: satu dengan tepung terigu, satu dengan telur kocok, dan satu lagi dengan tepung roti. Pertama, lapisi tipis setiap gulungan daging sapi dengan tepung terigu, kibaskan kelebihannya. Lapisan tepung ini membantu lapisan telur menempel lebih baik. Selanjutnya, celupkan setiap gulungan yang sudah dilumuri tepung ke dalam telur kocok, pastikan terlapisi sepenuhnya. Terakhir, pindahkan gulungan yang sudah dilapisi telur ke wadah berisi tepung roti. Tekan tepung roti dengan kuat pada gulungan untuk memastikan lapisan yang tebal dan merata. Lapisan tepung roti yang baik adalah kunci untuk mencapai kerenyahan yang khas.
Step 3
Sekarang bagian yang seru – menggoreng! Panaskan minyak zaitun dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas (uji dengan menjatuhkan sedikit tepung roti; seharusnya langsung mendesis), masukkan gulungan daging sapi yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng sambil sesekali dibalik, selama kurang lebih 7-10 menit, atau sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Perhatikan api agar tepung roti tidak gosong. (Tips: Jika Anda lebih suka memanggang, panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 20-25 menit, atau sampai keemasan dan matang. Saya memilih menggoreng di wajan hari ini karena saya juga sedang membuat roti!) Setelah matang, angkat gulungan dari wajan dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan sedikit dingin sebelum diiris dan disajikan. Hati-hati karena keju di dalamnya akan sangat panas!
