Rösti: Pancake Kentang Swiss Sempurna untuk Anak-anak dan Orang Dewasa!
Resep Rösti Sederhana: Camilan Lezat untuk Anak-anak atau Pendamping Minuman
Hari ini saya ingin membuat pancake spesial, dan karena saya punya kentang di rumah, saya memutuskan untuk membuat Rösti, hidangan kentang Swiss yang menyenangkan. Resep ini sangat memuaskan dan sempurna untuk makanan ringan atau pendamping minuman yang lezat.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 butir telur
- Garam, secukupnya
- Minyak zaitun, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun Rösti sangat lezat dengan tambahan keju atau ham untuk rasa ekstra, Rösti tetap luar biasa lezat hanya dengan kentang dan telur! Resep ini adalah cara yang sederhana namun mengesankan untuk menikmati hidangan klasik Swiss ini.
Step 2
Pertama, cuci kentang hingga bersih. Gunakan mandoline atau parutan untuk mengiris kentang menjadi potongan-potongan tipis. Irisan tipis ini adalah kunci untuk mendapatkan Rösti yang sangat renyah. Untuk menghilangkan kelebihan pati, rendam kentang parut dalam air dingin selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering; tekan dengan kuat menggunakan tangan atau kain dapur bersih untuk memeras sebanyak mungkin kelembapan. Langkah ini sangat penting untuk kerenyahan! Setelah kentang benar-benar kering, bumbui sedikit dengan garam dan aduk rata.
Step 3
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan kentang parut ke dalam wajan panas, ratakan dengan spatula untuk membentuk seperti pancake bundar. Masak tanpa diaduk hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan dan renyah. Awasi agar tidak gosong.
Step 4
Setelah lapisan bawah berwarna coklat keemasan dan renyah, balik Rösti dengan hati-hati menggunakan spatula. Jika irisan kentang terlihat longgar, menekan dengan lembut sebelum membaliknya dapat membantu menjaga bentuk pancake.
Step 5
Ketika sekitar 90% Rösti sudah matang dan renyah, buatlah sedikit lubang di tengah dan pecahkan telur ke dalamnya. Anda bisa memasak telur sesuai selera Anda – kuning telur yang masih cair sangat lezat!
Step 6
Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan matang selama sekitar 2-3 menit. Ini memungkinkan telur matang dengan lembut dan memastikan campuran kentang menjadi hangat dan empuk di bagian dalam.
Step 7
Rösti Anda siap ketika kentang berwarna keemasan dan renyah, serta telur matang sesuai selera Anda (kuning telur cair, setengah matang, atau matang sempurna). Geser Rösti yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring. Nikmati cita rasa Swiss yang sederhana namun lezat ini!
