Roti Isi Salad Buatan Sendiri
[Masakan Sehat Rumahan] Membuat Roti Salad Lezat (feat. Mayones Vegan Buatan Sendiri)
Perhatian! Kami tidak akan menggunakan mayones siap pakai, melainkan versi vegan buatan sendiri untuk roti salad kami. Resep ini memadukan kerenyahan sayuran segar, kelembutan kentang tumbuk, dan rasa manis asam dari apel, semuanya dilapisi dengan mayones vegan buatan sendiri yang lezat. Sempurna untuk sarapan mewah atau camilan sehat!
Bahan-bahan Salad- 2 butir telur
- ½ bawang bombay ukuran sedang
- ½ wortel ukuran sedang
- 1 buah timun
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah apel ukuran kecil
Bahan Mayones Vegan Buatan Sendiri- 1 genggam kacang mede mentah (sekitar 50g)
- 1 siung bawang putih
- Sejumput lada hitam
- 1-2 sdm air jeruk lemon
- Sejumput garam
- 2-3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt madu atau sirup agave (opsional)
- 1 genggam kacang mede mentah (sekitar 50g)
- 1 siung bawang putih
- Sejumput lada hitam
- 1-2 sdm air jeruk lemon
- Sejumput garam
- 2-3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt madu atau sirup agave (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan bahan-bahan utama untuk ‘Roti Salad’ kita hari ini. Ada 2 butir telur, ½ bawang bombay, ½ wortel, 1 timun, 1 kentang ukuran sedang, dan 1 apel kecil.
Step 2
Kita mulai dengan merendam kacang mede untuk mayones vegan buatan sendiri. Rendam sekitar segenggam (sekitar 50g) dalam air sebentar. Langkah ini membantu mencapai tekstur mayones yang sangat halus dan lembut.
Step 3
Cincang halus ½ bawang bombay. Untuk mengurangi rasa pedasnya, rendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Setelah direndam, tiriskan hingga benar-benar kering, peras kelebihan airnya. Ini akan meningkatkan rasa keseluruhan salad.
Step 4
Iris timun tipis-tipis, lalu taburi dengan garam kasar secukupnya. Biarkan selama sekitar 20 menit untuk mengeluarkan kadar airnya. Proses ini memastikan timun tetap renyah dan mencegah salad menjadi terlalu berair. Setelah digarami, peras semua kelebihan airnya dengan kuat.
Step 5
Kupas dan potong dadu kecil ½ wortel. Manis alami dan warna cerah wortel akan menambah sentuhan indah pada salad kita.
Step 6
Kupas dan potong 1 kentang ukuran sedang menjadi beberapa bagian. Rebus kentang hingga benar-benar empuk. Setelah matang, tiriskan airnya dan haluskan kentang selagi masih hangat menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Usahakan agar teksturnya halus dan tidak ada gumpalan.
Step 7
Secara tradisional, telur rebus ditumbuk ke dalam salad. Namun, untuk menghemat waktu dan menambahkan tekstur yang unik, kita akan mencoba pendekatan yang berbeda hari ini: membuat telur orak-arik sebagai gantinya! Ini adalah tips kecil yang bagus.
Step 8
Kocok 2 butir telur dan masak menjadi telur orak-arik di wajan anti lengket yang sedikit diolesi minyak. Masak hingga matang namun masih lembap, lalu cincang halus dengan garpu setelah dingin. Ini akan menambah elemen lembut yang menyenangkan pada salad.
Step 9
Sekarang, peras dengan kuat semua air dari irisan timun yang sudah digarami. Langkah ini sangat penting untuk mencegah salad menjadi berair dan memekatkan rasa. Anda akan mendapati timun yang sudah digarami saja sudah cukup lezat!
Step 10
Ingat apel yang kita siapkan? Buang bijinya dan potong dadu kecil 1 apel kecil. Rasa asam segarnya dan manisnya akan melengkapi bahan-bahan lain dalam salad dengan indah.
Step 11
Semua komponen untuk salad kita sekarang siap! Ada kentang tumbuk, bawang bombay cincang, wortel potong dadu, timun peras, telur orak-arik, dan apel potong dadu. Berbagai macam bahan segar yang berwarna-warni ini terlihat sangat menggugah selera!
Step 12
Saatnya membuat mayones vegan buatan sendiri yang spesial untuk menyatukan semuanya. Siapkan kacang mede yang sudah direndam, 1 siung bawang putih, sejumput lada, 1-2 sendok makan air lemon, sejumput garam, dan 2-3 sendok makan minyak zaitun. Jika Anda suka sedikit rasa manis, Anda bisa menambahkan sekitar 1 sendok teh madu atau sirup agave.
Step 13
Masukkan semua bahan mayones vegan ke dalam blender. Blender hingga halus dan kental. Lihatlah bagaimana bahan-bahan berubah menjadi saus yang lezat – suara blender yang berputar adalah tanda kelezatan sedang dibuat!
Step 14
Tambahkan sekitar 1 sendok teh madu (atau sirup agave) untuk sedikit rasa manis dan blender lagi sebentar. Tara! Mayones vegan buatan sendiri kami sudah siap. Mayones ini menawarkan rasa yang fantastis yang menyaingi, jika tidak melebihi, versi siap pakai, memberikan manfaat kesehatan dan rasa yang luar biasa. Anda akan menyukai cita rasanya yang kaya dan gurih!
Step 15
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan salad yang sudah disiapkan: kentang tumbuk, bawang bombay cincang, wortel potong dadu, timun peras, telur orak-arik, dan apel potong dadu. Tambahkan mayones vegan buatan sendiri dengan berlimpah. Untuk sentuhan aromatik ekstra, taburkan sedikit peterseli kering dan basil. Kelihatannya dan aromanya luar biasa!
Step 16
Sekarang, aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata – ‘kocok, kocok, kocok!’. Warna-warni sayuran dan buah berpadu indah dengan mayones lembut, menciptakan salad yang benar-benar menarik. Anda akan menghargai tekstur yang berbeda dan rasa harmonis dari setiap bahan.
Step 17
Dan inilah hasilnya! Isian salad yang lezat dan sehat untuk roti salad Anda, dibuat dengan cinta dan bahan-bahan sehat. Mari kita semua menikmati makanan lezat dan sehat buatan sendiri. Ini sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga!
