Roti Jagung Sederhana dan Lezat
Roti Cepat: Resep Roti Jagung (Kue Jagung) yang Mudah dan Gurih
Resep ini adalah cara membuat roti jagung (kue jagung) yang sangat mudah dan tidak memerlukan fermentasi! Cukup campurkan semua bahan, bentuk, lalu panggang. Roti jagung yang baru dipanggang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan kombinasi rasa gurih jagung yang lezat dan tekstur empuk yang membuatnya tak tertahankan. Nikmati kesenangan membuat roti sendiri yang sederhana namun kaya rasa!
Bahan Utama- Tepung terigu protein tinggi 200g
- Tepung jagung (cornmeal) 150g
- Garam 2g
- Gula 80g
- Baking powder 15g
- Telur 3 butir
- Air 110g
- Mentega tawar 50g (suhu ruang, lunak)
- Kuning telur 1 butir (untuk olesan)
- Jagung pipil kalengan 100g (tiriskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung jagung, garam, gula, dan baking powder. Tambahkan 3 butir telur, 110g air, dan 50g mentega tawar yang sudah lunak. Aduk dengan spatula atau tangan hingga tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Sisihkan kuning telur untuk olesan bagian atas nanti.
Step 2
Setelah adonan mulai menyatu, wajar jika sedikit lengket di tangan. Tidak perlu diuleni terlalu lama. Sekarang, tambahkan 100g jagung pipil kalengan yang sudah ditiriskan dan aduk rata ke dalam adonan. Jagung pipil akan menambah tekstur yang menarik dan rasa jagung yang lebih kuat.
Step 3
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 120g. Resep ini akan menghasilkan sekitar 4-5 buah roti jagung. Menggunakan timbangan dapur akan membantu memastikan ukuran yang seragam.
Step 4
Bentuk setiap bagian adonan menjadi bulatan, lalu pipihkan sedikit hingga berbentuk seperti belah ketupat (diamond). Jika Anda lebih suka cara yang lebih sederhana, Anda juga bisa membuatnya bulat saja. Bebas membentuk sesuai selera Anda.
Step 5
Gunakan pisau untuk membuat sedikit sayatan di tengah setiap adonan yang sudah dibentuk. Kemudian, olesi bagian atasnya secara merata dengan kuning telur yang sudah disiapkan, dan taburi dengan gula. Kuning telur akan memberikan warna coklat keemasan yang cantik pada roti jagung, dan gula akan menambah sedikit rasa manis serta kerenyahan.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 17 menit. Waktu pemanggangan mungkin sedikit bervariasi tergantung pada oven Anda. Roti jagung matang ketika bagian atasnya berwarna coklat keemasan yang cantik dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik!
