Roti Kentang Bergizi & Renyah di Luar, Lembut di Dalam
♥ [Rekomendasi Camilan Pengantin Baru] Luar Renyah, Dalam Lembut! Membuat Roti Kentang Bergizi
Roti kentang ini menawarkan harmoni sempurna antara bagian dalam yang lembut lumer di mulut dan kulit luar yang renyah luar biasa. Dengan setiap gigitan, aroma kacang yang kaya memenuhi mulut Anda, membawa energi yang menyenangkan. Penuh dengan perawatan dan isian yang melimpah, roti kentang yang lezat ini sangat direkomendasikan sebagai camilan bergizi yang akan membuat Anda merasa kenyang hanya dengan satu potong. Nikmati waktu minum teh yang santai dengan roti kentang hangat yang baru dipanggang ini!
Isian Kentang- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 sdm mentega
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm mayones susu kedelai buatan sendiri
- 1 lembar bacon matang (cincang halus)
- 3 sdm jagung manis kalengan (tiriskan)
Bahan Adonan- 150g tepung beras
- 60g susu kedelai hangat
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sejumput garam
- 5g keju Parmesan parut
- 2g baking powder
- 1 cangkir kertas (sekitar 100ml) tepung kedelai (panggang atau biasa)
Mayones Susu Kedelai Buatan Sendiri- 50g susu kedelai kental
- 50g minyak biji anggur (atau minyak nabati lainnya)
- 5g cuka sari apel
- 10g gula pasir
- 1g garam laut (atau sejumput garam biasa)
- 150g tepung beras
- 60g susu kedelai hangat
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sejumput garam
- 5g keju Parmesan parut
- 2g baking powder
- 1 cangkir kertas (sekitar 100ml) tepung kedelai (panggang atau biasa)
Mayones Susu Kedelai Buatan Sendiri- 50g susu kedelai kental
- 50g minyak biji anggur (atau minyak nabati lainnya)
- 5g cuka sari apel
- 10g gula pasir
- 1g garam laut (atau sejumput garam biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan cermat untuk membuat roti kentang yang lezat dan bergizi ini. Pengukuran yang tepat akan berkontribusi pada hasil panggangan yang lebih sempurna.
Step 2
Isi panci dengan air yang banyak dan kukus kentang yang sudah dicuci. Masak kentang dengan kulitnya selama sekitar 20-30 menit, atau sampai benar-benar empuk dan mudah ditusuk garpu. Kentang siap jika garpu masuk tanpa hambatan.
Step 3
Sambil menunggu kentang dikukus, mari kita buat mayones susu kedelai buatan sendiri yang lembut! Gunakan blender atau blender tangan untuk mencampur 50g susu kedelai kental, 50g minyak biji anggur, 5g cuka sari apel, 10g gula pasir, dan 1g garam laut. Blender selama kurang lebih 40 detik hingga halus dan lembut. Mayones buatan Anda siap!
Step 4
Setelah kentang matang dikukus dan empuk, kupas selagi masih hangat dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 3 sendok makan mayones susu kedelai buatan sendiri, 1 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan jagung manis kalengan yang sudah ditiriskan, dan 1 lembar bacon matang yang dicincang halus. Aduk rata semuanya.
Step 5
Tuang 50g susu kedelai hangat dan haluskan kentang hingga benar-benar lembut menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Pastikan semua bahan tercampur rata untuk menciptakan isian kentang yang lembap dan beraroma.
Step 6
Sekarang, saatnya membuat adonan. Dalam mangkuk besar, campurkan 150g tepung beras, 1 sdm mentega cair, 5g keju Parmesan parut, 1 sdm gula pasir, dan sejumput garam. Aduk ringan.
Step 7
Masukkan 1 butir telur ke dalam adonan dan tuangkan 60g susu kedelai hangat. Gunakan sumpit atau spatula untuk mencampur bahan hingga mulai menyatu.
Step 8
Satukan semua bahan dan uleni dengan lembut hingga tidak ada tepung kering yang tersisa, membentuk adonan yang lembut. Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau kain lembap, lalu diamkan pada suhu ruangan selama 10 menit. Proses istirahat ini membantu adonan menjadi lebih mudah dibentuk.
Step 9
Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi 9 hingga 10 bagian yang sama. Setiap bagian adonan seharusnya berbobot sekitar 40-50g.
Step 10
Bulatkan setiap bagian adonan dan tekan bagian tengahnya dengan lembut untuk membuat lekukan. Masukkan isian kentang yang sudah disiapkan dengan melimpah ke dalam lekukan ini.
Step 11
Rapatkan tepi adonan dengan hati-hati untuk menyegel isian di dalamnya. Pastikan tidak ada celah di mana isian bisa bocor keluar. Kemudian, gulung adonan dengan lembut di antara telapak tangan Anda, tekan dengan kuat seolah-olah Anda sedang membentuk bola salju, untuk menciptakan bentuk yang halus dan bulat.
Step 12
Gulingkan bola adonan yang sudah dibentuk secara merata di atas piring berisi tepung kedelai, lapisi kedua sisinya. Lapisan ini akan memberikan rasa kacang yang lezat dan warna cokelat keemasan yang menarik saat dipanggang.
Step 13
Terakhir, gunakan sumpit atau tusuk sate untuk menusuk bagian atas roti beberapa kali, menciptakan tampilan ‘kentang jelek’ yang unik. Langkah dekoratif ini juga membantu mencegah roti meledak terlalu banyak saat dipanggang.
Step 14
Susun roti kentang di atas loyang, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 13 hingga 15 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan kinerja oven Anda.
Step 15
Keluarkan roti kentang panas dari oven dan biarkan sedikit dingin di atas rak kawat. Roti kentang bergizi Anda, dengan kulit luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembut dan beraroma, kini siap! Nikmati kreasi lezat Anda!
