Roti Manis Ubi Jalar Buatan Sendiri
Roti Ubi Jalar Lezat dan Bergizi – Camilan Sehat
Ubi jalar kaya akan serat pangan, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet sehat. Pelajari cara membuat roti camilan lezat menggunakan ubi jalar segar musiman. Resep ini sempurna untuk segala usia dan menawarkan tekstur yang lembut dan lezat dengan rasa manis alami.
Bahan Roti Ubi Jalar- 3 buah ubi jalar ukuran besar
- Segenggam kismis
- 1 sdt gula
- 2 butir telur
- 3 sdm susu kedelai (atau susu sapi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci ubi jalar sampai bersih. Kukus dalam panci kukusan di atas air mendidih selama kurang lebih 20 menit, atau sampai sangat empuk dan matang. Anda juga bisa mengupas dan merebusnya, tetapi mengukus dengan kulitnya membantu mempertahankan lebih banyak rasa dan nutrisi. Pastikan ubi jalar cukup empuk untuk dihaluskan dengan mudah.
Step 2
Selanjutnya, siapkan 2 butir telur dan kismis. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati. Kuning telur akan digunakan untuk dicampur dengan ubi jalar yang sudah dihaluskan, dan putih telur untuk membuat meringue.
Step 3
Dalam mangkuk bersih, masukkan putih telur dan 1 sdt gula. Gunakan pengocok telur untuk mengocok putih telur ke satu arah secara terus menerus hingga membentuk puncak yang lembut. Proses ini memasukkan udara, yang penting untuk meringue yang ringan dan mengembang.
Step 4
Terus kocok ke arah yang sama. Anda akan melihat putih telur secara bertahap mengental dan membentuk gelembung yang sangat halus. Kocok terus sampai Anda mendapatkan tekstur meringue yang berkilau dan halus.
Step 5
Untuk memeriksa apakah meringue sudah siap, angkat pengocok telur. Jika meringue membentuk puncak yang kaku dan berdiri tegak tanpa terkulai, itu dianggap sudah dibuat dengan benar. Ini menandakan bahwa meringue memiliki struktur yang cukup untuk mempertahankan bentuknya.
Step 6
Selagi ubi jalar kukus masih hangat, haluskan sampai benar-benar lembut. Tambahkan 2 kuning telur dan 3 sdm susu kedelai (atau susu sapi) ke dalam ubi jalar yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tujuannya adalah mendapatkan konsistensi yang halus dan lembut.
Step 7
Kehalusan ubi jalar yang dihaluskan akan memengaruhi tekstur akhir roti Anda. Haluskan sebaik mungkin untuk mendapatkan remah yang lebih halus dan rasa yang lebih enak di mulut.
Step 8
Campurkan meringue yang sudah disiapkan ke dalam adonan ubi jalar yang dihaluskan secara perlahan. Sangat penting untuk memasukkan meringue tanpa menghilangkan struktur udaranya yang mengembang.
Step 9
Gunakan spatula untuk mencampurkan meringue ke dalam adonan ubi jalar dengan hati-hati, angkat dari bawah dan lipat ke atas. Aduk secukupnya sampai tercampur rata, berhati-hatilah agar tidak terlalu lama mengaduk, karena dapat menyebabkan meringue kehilangan volume dan menghasilkan roti yang lebih padat.
Step 10
Siapkan wadah yang aman untuk microwave, lalu ratakan adonan ubi jalar di dasarnya. Taburkan kismis di atasnya. Alternatifnya, Anda bisa mencampurkan kismis langsung ke dalam adonan ubi jalar sebelum dituang.
Step 11
Masukkan wadah ke dalam microwave dan masak selama 7 menit. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada daya microwave Anda, jadi sebaiknya periksa kematangan di tengah proses memasak.
Step 12
Balikkan roti dengan hati-hati ke piring. Meskipun teksturnya mungkin tidak sempurna halus, Anda akan mendapatkan roti camilan yang manis dan lezat dengan rasa ubi jalar yang luar biasa. Potong menjadi porsi yang diinginkan dan nikmati hidangan buatan sendiri Anda!
