Roti “Mocha” Super Simple dari Roti Gandum
Resep Roti “Mocha” Keju Renyah Super Mudah dengan Roti Gandum!
Sukses membuat kue tanpa gagal dengan “Mocha Bun” super mudah ini yang terbuat dari roti gandum siap pakai! Cukup panggang dalam air fryer Anda untuk camilan yang cepat dan lezat. Roti ini menawarkan keseimbangan sempurna antara manis dan gurih, menjadikannya ideal untuk camilan atau sarapan. ^^
Bahan Adonan Mocha- 2 bungkus Kopi Instan Hitam
- 2 sdm Air Panas
- 5 sdm Gula Pasir
- 7 sdm Tepung Terigu Protein Rendah (Ayak)
- 1 butir Telur
- 30g Mentega Tawar (Suhu Ruang)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai, pastikan mentega dan telur berada pada suhu ruang. Keluarkan dari kulkas setidaknya 30 menit sebelumnya agar tidak dingin. Ini akan membantu mereka tercampur rata menjadi adonan yang halus.
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan mentega suhu ruang yang sudah lembut. Gunakan mixer atau pengocok kawat untuk mengocoknya hingga menjadi krim yang halus dan lembut. Kemudian, tambahkan tepung terigu protein rendah dan gula pasir. Aduk perlahan menggunakan spatula, seolah-olah Anda sedang melipat. Aduk secukupnya hingga tidak terlihat lagi jejak tepung. Mengaduk berlebihan dapat membentuk gluten dan menghasilkan tekstur yang keras.
Step 3
Pecahkan telur suhu ruang ke dalam mangkuk berisi campuran mentega, tepung, dan gula. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan homogen. Untuk mencegah telur pecah, sebaiknya aduk secara perlahan dan bertahap.
Step 4
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 2 bungkus kopi instan hitam dengan 2 sendok makan air panas. Aduk rata hingga kopi larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan. Melarutkan kopi dalam air hangat membantu mengeluarkan aroma dan rasa kopi secara maksimal.
Step 5
Tuangkan campuran kopi yang sudah larut ke dalam adonan yang Anda siapkan sebelumnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pindahkan adonan mocha yang sudah jadi ke dalam piping bag (kantong semprot). Alternatifnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong ziplock dan gunting sedikit ujungnya agar mudah disemprotkan.
Step 6
Potong masing-masing batang keju mozzarella menjadi sekitar tiga bagian yang sama. Anda bisa menyesuaikan ukurannya tergantung pada ukuran roti gandum Anda.
Step 7
Buat sayatan berbentuk silang (+) dengan hati-hati di bagian atas setiap roti gandum menggunakan pisau. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu dalam. Masukkan 2-3 potongan keju yang sudah dipotong ke dalam setiap sayatan. Keju akan meleleh dengan indah saat dipanggang, menambah rasa gurih yang lezat.
Step 8
Menggunakan piping bag atau kantong ziplock yang sudah disiapkan, semprotkan adonan mocha di atas setiap roti gandum, menutupi sekitar tiga perempat permukaannya. Menyemprotkan dalam jumlah yang cukup banyak akan menghasilkan rasa yang lebih kaya saat dipanggang.
Step 9
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C. Masukkan roti gandum yang sudah diberi topping ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan, dan panggang selama 7-8 menit, atau hingga topping mocha berwarna coklat keemasan dan keju meleleh serta berbuih. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada model air fryer Anda, jadi pantau terus.
