Roti Pisang Oatmeal yang Lembap dan Mengenyangkan
Resep Roti Pisang Oatmeal Mudah Menggunakan Rice Cooker
Ini adalah roti pisang yang lembap dan mengenyangkan, dibuat dengan pisang matang dan oatmeal bergizi. Sangat cocok sebagai pengganti sarapan atau camilan. Menggunakan rice cooker membuatnya mudah disiapkan tanpa oven. Aroma kayu manis yang halus dan rasa gurih dari kacang-kacangan menciptakan rasa yang lebih kaya.
Bahan Utama- 1 buah pisang matang
- 1 genggam kacang-kacangan (kenari, almond, pecan, dll.)
- 100g oatmeal
- 2 butir telur
- 0.5 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 5g baking powder
- 2g bubuk kayu manis
- 30g gula
- 60g krim kental (atau susu)
- 5 tetes ekstrak vanila (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk tekstur terbaik, gunakan pisang yang sangat matang; pisang akan lebih mudah dihancurkan. Untuk mempercepat pematangan pisang dan meningkatkan rasa manisnya, masukkan pisang ke dalam kantong ziplock dan simpan di suhu ruangan. Hindari menyimpan di lemari es karena dapat menyebabkan pisang cepat berubah warna.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 100g oatmeal, 60g krim kental (atau susu), dan 2 butir telur. Aduk rata dan diamkan sebentar agar oatmeal meresap dan melunak. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih halus tanpa rasa kenyal, Anda bisa menggiling oatmeal terlebih dahulu.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, tambahkan 1 pisang matang yang sudah dihaluskan, 30g gula, 2g bubuk kayu manis, 5g baking powder, 0.5 sdt garam, dan 5 tetes ekstrak vanila (jika menggunakan). Campur semua bahan hingga rata.
Step 4
Hancurkan sekitar satu genggam kacang pilihan Anda (seperti kenari, almond, atau pecan) menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk perlahan untuk mendistribusikan kacang secara merata ke seluruh adonan.
Step 5
Olesi bagian dalam panci rice cooker Anda dengan 1 sdm minyak goreng. Gunakan tisu dapur untuk membersihkan dasar dan sisi panci secara menyeluruh. Langkah ini memastikan roti akan mudah dikeluarkan setelah matang.
Step 6
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam panci rice cooker yang sudah diolesi minyak dan ratakan permukaannya. Pilih fungsi ‘Steam’ atau ‘Cake’ pada rice cooker Anda dan atur untuk memasak selama 20 menit.
Step 7
Setelah 20 menit pertama, buka rice cooker dengan hati-hati untuk memeriksa roti. Tusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke bagian tengah; jika keluar bersih, roti sudah matang. Jika masih ada adonan yang menempel, atur kembali fungsi ‘Steam’ atau ‘Cake’ selama 20 menit lagi.
Step 8
Setelah roti matang sepenuhnya, keluarkan panci bagian dalam dari rice cooker dengan hati-hati dan balikkan ke piring saji. Roti seharusnya mudah terlepas berkat olesan minyak.
Step 9
Nikmati roti lezat ini selagi hangat dengan segelas susu atau kopi. Sangat memuaskan untuk sarapan. Untuk tekstur yang lebih kenyal, simpan roti di lemari es dan nikmati keesokan harinya!
