Roti Ubi Manis Lembab dan Lembut (Tanpa Oven, Tanpa Tepung, Tanpa Mentega)
Pecinta Roti Merapat! Nikmati Waktu Camilan Sehat dengan Roti Ubi Manis yang Lezat♥
Penasaran? Roti Ubi Manis! Tanpa oven, tanpa tepung, tanpa mentega!! Buat kreasi kue super sederhana ini dalam sekejap! Resep roti ubi manis spesial dari ‘Semua Resep di Dunia’ dan ‘Man-Gye Recipe’!
Bahan Wajib- 2 buah ubi jalar kukus (ukuran sedang)
- 2 butir telur
- 3 sdm gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- Sedikit minyak kanola (untuk mengoles loyang)
Bahan Pilihan (Untuk Rasa Lebih Kaya!)- Segenggam kacang-kacangan (kenari, almond, dll.)
- Segenggam kranberi kering
- Segenggam kacang-kacangan (kenari, almond, dll.)
- Segenggam kranberi kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah ubi jalar kukus. Gunakan garpu atau alat penghalus untuk menghaluskan ubi jalar kukus hingga lembut dan tidak bergerindil. Menghaluskannya selagi masih hangat akan membuat prosesnya jauh lebih mudah.
Step 2
Selanjutnya, pisahkan 2 butir telur menjadi kuning dan putih telur. Tambahkan 2 kuning telur ke dalam ubi jalar yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Kuning telur akan membuat adonan ubi jalar menjadi lebih lembab dan lembut.
Step 3
Dalam mangkuk bersih, masukkan putih telur. Gunakan mixer tangan atau pengocok telur untuk mengocok putih telur. Tambahkan 3 sdm gula pasir secara bertahap dalam tiga kali pengocokan, kocok hingga membentuk puncak kaku (stiff peaks). Adonan putih telur harus berdiri tegak saat pengocok diangkat.
Step 4
Secara perlahan, masukkan adonan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan ubi jalar dalam 2-3 tahap. Aduk perlahan dengan spatula, angkat dari dasar mangkuk ke atas, agar udara dalam putih telur tidak hilang. Jika Anda menambahkan bahan pilihan seperti kacang-kacangan atau kranberi kering, campurkan sekarang. Ini akan menambah kerenyahan dan sedikit rasa asam yang menyegarkan.
Step 5
Olesi loyang tahan microwave secara merata dengan minyak kanola. Mengoles loyang dengan baik akan mencegah roti menempel dan memastikan roti mudah dikeluarkan. Tuang adonan ubi jalar yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Step 6
Tutup loyang dengan plastik wrap, lalu tusuk beberapa lubang kecil pada plastik wrap dengan garpu. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama 7-8 menit, roti ubi manis Anda siap! Waktu memasak bisa bervariasi tergantung daya microwave Anda, jadi sesuaikan jika perlu. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusukkan tusuk sate; jika keluar bersih, roti sudah matang.
