Roti Ubi Tanpa Oven: Resep Homemade Manis dan Kenyal
Roti Ubi Lezat Tanpa Oven
Sempurna saat ubi melimpah di rumah dan Anda mendambakan roti yang baru dipanggang! Berikut adalah resep roti ubi yang lembap dan kenyal, sangat mudah dibuat bahkan tanpa oven. Waktu untuk merebus atau memanggang ubi telah dikecualikan dari waktu persiapan aktif. Saya menggunakan air fryer dan memasaknya rata-rata selama 50 menit hingga 1 jam. Roti ini lezat saat baru matang, tetapi keesokan harinya teksturnya menjadi lebih kenyal seperti dendeng ubi, menjadikannya camilan yang lebih istimewa.
Bahan-bahan- 200-300g ubi jalar rebus (haluskan hingga lembut)
- 2 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Anda bisa membuat roti ubi lezat hanya dengan bahan-bahan sederhana ini. Mari kita mulai?
Step 2
Siapkan ubi jalar rebus atau kukus. Kupas selagi masih hangat dan haluskan dengan garpu atau alat penghalus hingga sangat lembut. Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan tercampur rata.
Step 3
Tambahkan 2 kuning telur ke dalam ubi jalar yang sudah dihaluskan. Gunakan garpu atau spatula untuk mengaduknya hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembap.
Step 4
Dalam mangkuk bersih, tambahkan 2 putih telur. Gunakan mixer tangan atau pengocok untuk mengocok putih telur hingga mengembang kaku. Ini berarti saat Anda mengangkat pengocok, puncak busa harus berdiri tegak tanpa runtuh.
Step 5
Lipat perlahan adonan meringue ke dalam campuran ubi dan kuning telur dalam 2-3 tahap. Berhati-hatilah agar meringue tidak kempes. Tambahkan adonan ubi di atas meringue dan gunakan spatula untuk melipatnya dengan lembut dari bawah ke atas. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat merusak meringue.
Step 6
Tuang adonan ubi yang sudah jadi ke dalam wadah tahan microwave. Tutupi dengan plastik wrap dan tusuk beberapa lubang dengan tusuk sate atau garpu. Masukkan ke dalam microwave selama 3-4 menit. Periksa kematangannya dan jika perlu, lanjutkan memasak dalam interval 1-2 menit hingga mencapai tekstur yang diinginkan (total sekitar 5-6 menit).
Step 7
Biarkan roti ubi sedikit mendingin setelah dikeluarkan dari microwave. Potong-potong sesuai selera dan nikmati. Roti ini lezat saat masih hangat, tetapi setelah sehari, teksturnya menjadi kenyal seperti dendeng ubi, menjadikannya camilan yang lebih istimewa. Sajikan dengan kopi atau susu!
