Rumput Laut Segar (Mulmiyeok) Dibumbui dengan Saus Ikan Teri
Sajikan Hidangan Sehat dan Lezat dengan Rumput Laut Segar Musiman yang Dibumbui
Musim rumput laut yang lezat telah tiba! Kali ini, kami mempersembahkan resep sederhana namun penuh rasa dari rumput laut yang dibumbui dengan saus ikan teri yang gurih, bukan dengan cuka manis.
Bahan Utama- 1 ikat rumput laut segar (Mulmiyeok)
- 2 buah cabai merah
Bumbu- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih rumput laut segar di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama sekitar 15-20 detik. Hati-hati jangan sampai merebus terlalu lama agar teksturnya tidak lembek.
Step 2
Segera angkat rumput laut setelah batangnya berubah menjadi hijau cerah. Bilas rumput laut yang sudah direbus di bawah air dingin sebanyak 2-3 kali sambil digosok perlahan. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan teksturnya renyah. Tiriskan rumput laut yang sudah dicuci bersih dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Setelah ditiriskan, potong rumput laut menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5 cm panjangnya). Cincang halus cabai merah. Dalam mangkuk, campurkan rumput laut yang sudah dipotong dengan cabai merah cincang, gochugaru, saus ikan teri, dan gula. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata. Sebaiknya mulai dengan jumlah bumbu yang lebih sedikit dan sesuaikan dengan selera Anda.
Step 4
Aduk semua bahan hingga bumbu tercampur merata dengan rumput laut. Terakhir, tambahkan 1 sdt minyak wijen dan 1 sdm biji wijen, lalu aduk ringan sekali lagi. Rumput laut bumbu Anda yang lezat siap disajikan! Cicipi dan jika perlu, tambahkan sedikit saus ikan teri lagi untuk menyesuaikan tingkat keasinannya sesuai selera Anda.
Step 5
Konon, di daerah pesisir, orang-orang lebih suka menikmati rumput laut yang dibumbui dengan saus ikan teri (seperti Myeolchi Aekjeot) daripada saus manis asam. Secara pribadi, saya merasa hidangan rumput laut yang gurih dari saus ikan teri ini jauh lebih lezat daripada versi asamnya. Hidangan ini juga sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi!
