Rumput Laut Segar yang Kenyal dengan Saus Gochujang Manis dan Asam
Cara Merebus Rumput Laut Sempurna dan Membuat Saus Gochujang Lezat
Nikmati rasa segar dari rumput laut musim dingin! Ini sempurna sebagai lauk sederhana, menawarkan tekstur kenyal yang lezat dan rasa laut yang murni. Meskipun lezat dicampur dalam saus manis dan asam, hari ini kita akan fokus menikmati rasa alaminya dengan mencelupkannya ke dalam saus gochujang yang cerah. Warna hijau cerah dari rumput laut yang direbus menarik secara visual dan merangsang nafsu makan. Bahkan ketika Anda tidak punya banyak waktu, cukup merebusnya dan menyajikannya dengan gochujang menjadikannya hidangan yang fantastis. #RumputLaut #Merebus #SausGochujang #LaukSederhana #MasakanMusiman #LaukMusimDingin #RumputLaut
Bahan Utama- Rumput Laut 200g
Untuk Membersihkan Rumput Laut- Garam Laut Kasar 1 Sdm
Untuk Merebus Rumput Laut- Garam Laut Kasar 0.5 Sdm
Bahan Saus Gochujang- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 Sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 Sdm
- Cuka 3 Sdm
- Gula 1.5 Sdm
- Ekstrak Plum 1 Sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 Sdm
- Wijen Panggang secukupnya
- Garam Laut Kasar 1 Sdm
Untuk Merebus Rumput Laut- Garam Laut Kasar 0.5 Sdm
Bahan Saus Gochujang- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 Sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 Sdm
- Cuka 3 Sdm
- Gula 1.5 Sdm
- Ekstrak Plum 1 Sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 Sdm
- Wijen Panggang secukupnya
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 Sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 Sdm
- Cuka 3 Sdm
- Gula 1.5 Sdm
- Ekstrak Plum 1 Sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 Sdm
- Wijen Panggang secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas rumput laut hingga bersih di bawah air mengalir. Tempatkan rumput laut yang sudah dibilas dalam mangkuk besar dan tambahkan 1 sendok makan garam laut kasar. Pijat perlahan. Proses ini membantu menghilangkan lendir dan kotoran dari permukaan rumput laut, secara efektif menghilangkan rasa sepat atau bau amis yang khas. Bilas lagi 2-3 kali hingga bersih, lalu tiriskan dalam saringan. Sambil menunggu, didihkan air dalam panci dalam jumlah yang banyak.
Step 2
Setelah air mendidih kuat, tambahkan 0.5 sendok makan garam laut kasar. Menambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih membantu menjaga warna hijau cerah rumput laut.
Step 3
Saat air mendidih kuat, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Lebih baik memasukkan bagian batang yang lebih tebal terlebih dahulu agar matang merata. Anda akan melihat rumput laut langsung berubah warna menjadi hijau cerah seketika menyentuh air mendidih! Langkah ini adalah kunci untuk mempertahankan penampilannya yang segar dan cerah.
Step 4
Segera setelah rumput laut berubah menjadi hijau cerah, segera angkat. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Segera pindahkan rumput laut yang sudah direbus ke dalam semangkuk air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tekan perlahan untuk memeras kelebihan airnya. Ini memastikan rumput laut tetap kenyal.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus gochujang yang lezat! Saya membuat porsi besar karena saya sangat suka rumput laut. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda. (Tips: Jika Anda berencana makan lebih banyak rumput laut nanti, membuat saus dalam jumlah lebih banyak bisa sangat praktis.)
Step 6
Tata rumput laut yang sudah direbus dengan sempurna di piring dan sajikan dengan saus gochujang yang sudah disiapkan. Kombinasi rumput laut segar musiman dan saus manis asam ini sungguh luar biasa! Ini adalah hidangan yang sederhana namun elegan atau lauk yang lezat.
Step 7
Sesuaikan saus gochujang sesuai selera Anda dengan menambahkan sedikit demi sedikit setiap bahan untuk mencapai keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna. Misalnya, tambahkan lebih banyak gula atau ekstrak plum untuk rasa manis, atau lebih banyak gochugaru untuk rasa pedas ekstra.
Step 8
Hidangan rumput laut yang sederhana namun bergizi ini sangat cocok untuk menggugah selera makan, terutama selama musim dingin ketika nafsu makan bisa berkurang. Ini tidak rumit, jadi cobalah!
Step 9
Secara pribadi, saya sangat menyukai rumput laut sampai-sampai saya bisa memakannya setiap hari tanpa merasa bosan. Nikmati rasa laut yang segar dengan nyaman di rumah Anda sendiri.
