Sajian Favorit Ibu! Jjajang Tteokbokki Kilat 10 Menit
Menu Spesial Makan Siang Akhir Pekan: Resep Jjajang Tteokbokki Instan yang Disukai Semua Usia
Untuk ibu saya yang sangat menyukai jjajangmyeon, saya telah menyiapkan menu makan siang akhir pekan spesial: ‘Jjajang Tteokbokki’! Dengan memanfaatkan bumbu dari paket mi instan ‘Jinjjajang’ yang populer dan menambahkan sayuran segar serta beberapa bumbu kunci, terciptalah tteokbokki yang benar-benar lezat dengan rasa jjajang yang kaya dan mendalam. Sangat sederhana, siap dalam 10 menit, menjadikannya hidangan cepat sempurna untuk akhir pekan! Mari ciptakan momen lezat bersama ‘Jinjjajang Tteokbokki Ramen’.
Bahan Jjajang Tteokbokki- 1 bungkus Ottogi Jinjjajang (termasuk bumbu saus jjajang)
- 1 genggam tteokbokki (kue beras tteokbokki, sekitar 150g)
- 3 lembar odeng (kue ikan) bentuk kotak
- 1/8 buah kol segar
- 1/2 buah bawang bombay manis
- 1 batang daun bawang segar
Bumbu Saus Jjajang- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (gunakan 1.5 sdm jika suka lebih pedas)
- 1 sdm saus tiram (untuk menambah cita rasa umami!)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea) (gunakan 1.5 sdm jika suka lebih pedas)
- 1 sdm saus tiram (untuk menambah cita rasa umami!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bungkus mi instan ‘Ottogi Jinjjajang’, ini adalah kunci rasa hidangan ini! Pastikan Anda menyimpan bumbu saus jjajangnya.
Step 2
Rendam tteokbokki (kue beras tteokbokki) dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit agar teksturnya menjadi lembut dan kenyal. Jika menggunakan garaetteok (kue beras berbentuk silinder), potong ujung yang keras agar lebih empuk. (Tips: Jika menggunakan garaetteok beku, sebaiknya rendam semalaman sebelumnya.)
Step 3
Sedikit rebus odeng (kue ikan) bentuk kotak dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran, lalu potong menjadi ukuran sekali suap (segitiga atau persegi). Iris kol dan bawang bombay agak tebal agar tercampur rata dengan saus jjajang.
Step 4
Dalam panci atau wajan yang dalam, masukkan tteokbokki, odeng, irisan kol, dan bawang bombay yang sudah disiapkan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus jjajang yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan bumbu saus Jinjjajang, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochujang, dan 1 sdm saus tiram. Aduk rata. Masukkan campuran saus yang sudah jadi ke dalam panci, tuangkan 2 cangkir (sekitar 400 ml) air, lalu mulai masak dengan api sedang-kecil.
Step 6
Setelah air mulai mendidih, aduk perlahan agar tteokbokki tidak saling menempel. Masak selama sekitar 5 menit sambil memeriksa apakah tteokbokki sudah menjadi lembut.
Step 7
Pertahankan api sedang-kecil dan terus masak sambil sesekali diaduk selama kurang lebih 5 menit lagi, agar saus jjajang melapisi semua bahan secara merata. Saus harus sedikit mengental dan menyatu dengan indah bersama tteokbokki dan sayuran.
Step 8
Terakhir, taburkan irisan daun bawang di atasnya untuk menambah kesegaran. Tutup panci dan biarkan meresap sebentar lagi untuk memperdalam rasa. Dan inilah dia – ‘Jinjjajang Tteokbokki’ yang lezat dan tampil menarik sudah jadi!
