Sajian Istimewa: Resep Galbi Jjim (Iga Sapi Bumbu Kecap) untuk Hari Raya & Tamu
Resep Galbi Jjim Empuk yang Sempurna untuk Hari Raya dan Sajian Saat Menjamu Tamu
Mari kita buat Galbi Jjim (Iga Sapi Bumbu Kecap) yang sederhana namun mengesankan, sangat cocok untuk disajikan kepada tamu. Daging yang empuk dan saus yang kaya rasa gurih menjadikannya hidangan yang tak terlupakan!
Bahan Utama- Iga sapi 400g
- Wortel 1/2 buah
- Jamur Tiram Raja 1 genggam
- Bawang bombay 1/2 buah
- Daun bawang 1 genggam
- Kurma Cina (Jujube) 5 buah
- Siung bawang putih 5 siung
Bumbu Saus Galbi Jjim Spesial- Pir parut (atau apel parut) 20ml
- Ekstrak buah plum (Maesil-cheong) 2 sdt
- Kecap asin 5 sdt
- Lada hitam Sejumput
- Gula 2 sdt
- Air 1 cangkir (200ml)
- Pir parut (atau apel parut) 20ml
- Ekstrak buah plum (Maesil-cheong) 2 sdt
- Kecap asin 5 sdt
- Lada hitam Sejumput
- Gula 2 sdt
- Air 1 cangkir (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Galbi Jjim yang dimasak perlahan hingga matang sempurna dengan saus yang seimbang ini sungguh luar biasa! Mengambil sepotong dan menikmati rasanya yang kaya adalah kebahagiaan murni. Ini adalah hidangan utama yang sempurna untuk hari raya atau acara spesial apa pun.
Step 2
Pertama, rendam iga sapi dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis pada daging dan memastikan rasa yang bersih dan lezat. Sebaiknya ganti air satu atau dua kali selama proses ini untuk mengeluarkan darah secara menyeluruh.
Step 3
Setelah darahnya hilang, masukkan iga sapi ke dalam panci. Tambahkan semua bahan untuk saus Galbi Jjim spesial. (Saus ini juga mirip dengan bumbu iga babi!) Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil hingga daging menjadi empuk, sekitar 40 menit hingga 1 jam. Memasak perlahan ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 4
Ketika daging sudah sekitar dua pertiga matang, buka tutup panci dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (wortel, jamur tiram raja, bawang bombay), bawang putih utuh, dan kurma Cina. Tutup kembali panci dan lanjutkan memasak perlahan selama 15-20 menit lagi, biarkan sayuran matang dan saus meresap ke dalam daging.
Step 5
Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam lagi pada tahap ini. Untuk tambahan rasa pedas, irisan cabai rawit juga bisa ditambahkan.
Step 6
Ketika sayuran empuk dan saus sedikit mengental, hidangan Anda siap dinikmati. Semua bahan akan menyatu menjadi harmoni yang kaya dan lezat. Hiasi dengan irisan daun bawang untuk tampilan yang cantik dan aroma segar.
Step 7
Bukankah ini sederhana? Dengan ‘resep emas’ ini, Anda dapat membuat Galbi Jjim yang lezat di rumah yang menyaingi hidangan restoran. Meskipun makan di luar itu menyenangkan, membuat hidangan ini dengan cinta dan hati-hati di rumah akan menjadikan acara apa pun benar-benar istimewa dan tak terlupakan!
