Sajian Lezat Pork Pokchap dengan Kimchi Lobak Pedas (Got Kimchi Pokchap)
Got Kimchi Pokchap – Hidangan Spesial dari Acara ‘Excuse My Taste’ Episode 5
Hadir dalam Episode 5 dari acara televisi ‘Excuse My Taste’ yang tayang setiap Kamis pukul 20:40 di E Channel, Got Kimchi Pokchap ini adalah perpaduan rasa manis dan pedas yang menggugah selera. Daging babi bagian leher yang empuk bertemu dengan cita rasa unik dan pedas dari kimchi lobak yang sudah matang, menciptakan hidangan yang menghangatkan dan mengasyikkan. Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan pembuka yang lezat, resep ini wajib dicoba!
Bahan Utama- Daging babi bagian leher (Moksal)
- Kimchi lobak pedas (Got Kimchi) yang matang
- Bawang bombay
- Jamur (misalnya, jamur kancing atau cremini)
- Paprika (berbagai warna untuk tampilan visual)
- Cabai hijau besar (Pimang)
Bumbu & Lain-lain- Saus barbekyu siap pakai
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- Mirasol (arak masak Jepang/mirin atau arak beras)
- 1 lembar Mentega
- Minyak zaitun (atau minyak goreng)
- Saus barbekyu siap pakai
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- Mirasol (arak masak Jepang/mirin atau arak beras)
- 1 lembar Mentega
- Minyak zaitun (atau minyak goreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong daging babi bagian leher menjadi kubus seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm). Dalam mangkuk, campurkan potongan daging babi dengan sejumput lada hitam, sejumput garam, dan 1-2 sendok makan mirasol. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
Step 2
Potong dadu bawang bombay, paprika, dan cabai hijau besar dengan ukuran yang serupa. Cincang kimchi lobak pedas menjadi potongan sekitar 2-3 cm. Panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Setelah daging babi hampir matang, masukkan bawang bombay, paprika, dan cabai hijau besar yang sudah dipotong dadu. Tumis bersama. Bumbui dengan tambahan lada hitam dan garam sesuai selera Anda.
Step 3
Bilas jamur sebentar dan iris dengan ukuran yang mirip dengan kimchi cincang. Meskipun jamur dapat dimasak bersama sayuran lain, menambahkannya menjelang akhir membantu mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan. Masukkan jamur ke dalam wajan dan tumis hanya selama 1-2 menit. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Sekarang semua bahan sudah ada di wajan, tambahkan selembar mentega dan biarkan meleleh, memperkaya hidangan dengan rasa creamy-nya. Setelah mentega meleleh, tuangkan sekitar 3-4 sendok makan saus barbekyu siap pakai favorit Anda. (Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus sesuai preferensi Anda.) Aduk semuanya bersama dengan api sedang-rendah selama 2-3 menit lagi, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata hingga berkilau.
Step 5
Got Kimchi Pokchap lezat Anda, perpaduan sempurna antara rasa manis, pedas, dan gurih, siap disajikan! Sajikan di atas nasi panas untuk hidangan yang mengenyangkan atau nikmati sebagai pendamping lezat untuk minuman favorit Anda. Selamat menikmati kreasi kuliner yang menggembirakan ini!
