Sajian Sampingan Bayam Segar dan Harum (Sigeumchi Namul)
Cara Membuat Sajian Sampingan Bayam yang Lezat dan Mudah
Saya membuat sajian sampingan bayam yang lezat ini menggunakan dua ikat bayam, dan hasilnya sangat memuaskan! Ini adalah banchan (lauk khas Korea) yang fantastis dan sehat, sederhana, serta kaya rasa.
Bahan Utama- 2 ikat bayam segar (sekitar 600g)
Bumbu- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Potong ujung akar bayam segar dan buang daun yang menguning atau layu. Sangat penting untuk mencuci bayam berkali-kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan semua tanah dan kotoran. Tanah yang tersisa dapat membuat rasa namul menjadi kasar.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan bayam yang sudah dicuci bersih dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena dapat mengurangi tekstur renyah dan nutrisi bayam. Segera bilas bayam rebus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu peras lembut kelebihan airnya.
Step 3
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang, minyak wijen, dan garam. Mulailah dengan 0.5 sdm garam, cicipi sebelum menambahkan lebih banyak, karena Anda selalu dapat menyesuaikan bumbu nanti.
Step 4
Campurkan bayam dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata. Cobalah untuk tidak menghancurkan bayam terlalu banyak. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa.
Step 5
Pindahkan namul bayam berbumbu yang lezat ke piring saji. Namul bayam Anda yang bergizi dan sehat kini telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
