Salad Aci dari Ubi Jalar yang Kenyal dan Lezat
Resep Salad Aci Ubi Jalar yang Lezat dengan Saus Kecap Asin
Salad aci ubi jalar ini sangat lezat dengan saus kecap asinnya yang gurih dan tidak pedas. Nikmati tekstur aci ubi jalar yang kenyal berpadu dengan sayuran segar yang menggugah selera.
Bahan Utama- 300g Aci Ubi Jalar (Dotorimuk)
- 10 lembar Daun Perilla (Kkaennip)
- 2 lembar Rumput Laut Kering (Gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih aci ubi jalar di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Cuci bersih daun perilla, lap hingga kering, lalu iris tipis sekitar 0.5 cm lebarnya. Tambahkan irisan daun perilla ke dalam mangkuk berisi aci ubi jalar.
Step 2
Panggang sebentar lembaran rumput laut kering di wajan hingga renyah. Setelah dingin, remas-remas halus dengan tangan atau gunting hingga menjadi potongan kecil. Langkah ini akan menambahkan aroma kacang yang harum pada salad.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan saus kecap asin yang lezat yang akan menjadi kunci kelezatan salad ini. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 25ml kecap asin dan 25ml cuka. Perbandingan yang seimbang ini adalah rahasia rasa yang bersih dan menyegarkan.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan gula pasir ke dalam saus untuk memberikan sedikit rasa manis. Anda bisa mengganti gula pasir dengan sirup jagung atau madu jika diinginkan.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk melengkapi bahan saus. Agar aroma kacangnya lebih kuat, gosok biji wijen di antara telapak tangan sebelum ditambahkan.
Step 6
Tuangkan saus kecap asin yang sudah disiapkan secara merata ke atas aci ubi jalar dan daun perilla di dalam mangkuk. Pastikan saus melapisi semua bahan dengan baik.
Step 7
Aduk perlahan semua bahan dan saus menggunakan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai aci ubi jalar hancur. Terakhir, tambahkan rumput laut yang sudah dihancurkan dan aduk sebentar. Salad aci ubi jalar Anda yang lezat dan kenyal kini siap dinikmati!
