Salad Agar-Agar Acor: Resep Dressing Manis, Asam, dan Pedas yang Menyegarkan
Salad agar-agar acor, resep dressing agar-agar acor, hidangan agar-agar acor, resep dressing jeli, makanan sehat, diet, camilan minuman
Agar-agar acor, lezat bahkan ketika hanya dicelupkan ke dalam kecap, menjadi hidangan yang tak tertahankan ketika diaduk dengan dressing yang bersemangat, pedas, manis, dan asam serta sayuran segar. Sangat sempurna dinikmati begitu saja atau dicampur dengan nasi untuk makanan yang mengenyangkan dan sehat. Agar-agar acor yang kenyal kaya akan nutrisi dan berpadu indah dengan sayuran mentah yang renyah, menjadikannya pilihan yang sangat sehat. Nikmati salad agar-agar acor spesial ini sebagai hidangan istimewa atau camilan canggih untuk menemani minuman. Hari ini, saya akan memandu Anda langkah demi langkah, dari cara terbaik untuk merebus agar-agar acor hingga membuat dressing yang kaya rasa sempurna.
Bahan Utama- 700g Agar-agar Acor (sekitar 2 bungkus kemasan)
- 10 Lembar Daun Selada Segar (atau sayuran hijau favorit Anda)
- 1/2 Wortel, diiris julienne
- 1/2 Bawang Bombay, diiris tipis
- 1 cangkir Kimchi (kubis fermentasi), cincang halus
- Biji wijen, untuk hiasan
Dressing Spesial- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1.5 sdm Cuka
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Wijen
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1.5 sdm Cuka
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar Anda. Meskipun selada umum digunakan, hari ini saya menggunakan berbagai sayuran hijau untuk menambah rasa dan tekstur. Perkirakan sekitar 10 lembar selada. Jangan ragu untuk menggunakan selada romaine, daun perilla, atau sayuran hijau apa pun yang Anda suka!
Step 2
Untuk tendangan gurih dan asam yang esensial, cincang halus sekitar 1 cangkir kimchi yang sudah difermentasi dengan baik. Langkah ini secara signifikan meningkatkan rasa salad jeli. Meskipun tidak terlihat di foto, saya juga telah mengiris julienne setengah wortel dan setengah bawang bombay untuk menambahkan sedikit rasa manis dan renyah. Keindahan salad agar-agar acor adalah keserbagunaannya; sebagian besar sayuran berpadu baik dengannya. Di musim panas, irisan timun tipis adalah tambahan yang fantastis untuk sentuhan yang menyegarkan.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bintang hidangan ini: agar-agar acor. Saya menggunakan sekitar 700g, yang merupakan sekitar dua bungkus kemasan. Anda dapat menyesuaikan bahan dressing secara proporsional berdasarkan jumlah jeli yang Anda gunakan. Jika Anda membuat agar-agar acor sendiri, Anda akan merasakan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
Step 4
Didihkan air secukupnya dalam panci hingga agar-agar acor terendam sepenuhnya. Begitu air mendidih, masukkan agar-agar acor yang sudah diiris dan rebus sebentar selama sekitar 2 menit. Perebusan singkat ini membuat agar-agar kemasan menjadi lebih lembut dan kenyal, membantu agar-agar mempertahankan bentuknya lebih baik saat dicampur. Meskipun agar-agar buatan sendiri mungkin tidak memerlukan langkah ini, namun ini sangat meningkatkan tekstur agar-agar acor kemasan untuk salad yang lezat.
Step 5
Segera setelah direbus, bilas agar-agar acor panas di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya dan mengencangkan teksturnya. Tiriskan dengan baik. Ini membantu menjaga kekenyalannya yang menyenangkan dan mempersiapkannya untuk dicampur dengan dressing.
Step 6
Sekarang, mari buat dressing beraroma yang menyatukan semuanya! Dalam mangkuk besar, campurkan 5 sdm kecap asin, 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea), 2 sdm gula pasir, 1.5 sdm cuka, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm minyak wijen. Karena kita menggunakan kimchi, saya sedikit mengurangi cuka, tetapi cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda untuk rasa manis, asam, dan pedas yang seimbang sempurna. Kocok semuanya hingga tercampur rata.
Step 7
Masukkan agar-agar acor rebus ke dalam mangkuk dressing. Taburi dengan irisan wortel, irisan bawang bombay, dan kimchi cincang yang sudah disiapkan. Agar-agar acor rapuh, jadi aduk perlahan semua bahan hingga terlapisi merata tanpa merusak jeli. Lipat dan aduk dengan hati-hati untuk memastikan jeli tertutup dengan baik tanpa hancur.
Step 8
Terakhir, taburi salad dengan biji wijen dalam jumlah yang banyak untuk sentuhan akhir rasa kacang dan daya tarik visual.
Step 9
Voila! Salad agar-agar acor Anda yang lezat sudah siap, memenuhi dapur Anda dengan aroma yang menggoda. Jeli yang lembut dan kenyal, dressing yang bersemangat, dan sayuran renyah menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang harmonis. Sangat nikmat disantap begitu saja, tetapi sangat memuaskan ketika dicampur dengan nasi untuk makanan yang mengenyangkan. Dengan banyak sayuran segar, ini adalah hidangan yang benar-benar sehat. Agar-agar acor juga rendah kalori, menjadikannya pilihan yang bagus untuk diet. Baik sebagai lauk, makanan ringan, atau camilan canggih dengan minuman, salad agar-agar acor ini adalah pilihan yang tepat. Coba resep dressing agar-agar acor ini dan nikmati makanan yang sehat dan lezat!
