Salad Agar-agar Jagung Manis Pedas yang Kenyal
Solusi Dapur Cerdas! Resep Salad Agar-agar Jagung Manis yang Menggugah Selera
Nikmati hidangan pendamping dan camilan lezat ini yang terbuat dari agar-agar jagung manis (dotori muk), yang dikenal kaya akan tanin dan baik untuk kesehatan. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan berbagai sayuran yang ada di kulkas Anda! Perpaduan bumbu spesial yang menempel sempurna pada bahan-bahan menciptakan rasa lezat yang akan membuat Anda ingin segera menyajikannya.
Bahan Utama- 1 bungkus Agar-agar Jagung Manis (Dotori Muk)
- 1 bonggol Selada
- 3-4 batang Daun Kelor Cina (Ssukgat)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai pedas)
- 1 buah Cabai Merah
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 1/4 buah Wortel
- 1 bungkus Rumput Laut Berbumbu (Jomikim)
Saus Bumbu- 4 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract)
- 3 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 4 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract)
- 3 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih selada lalu potong-potong sesuai selera agar mudah dimakan. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan membuat hidangan lebih nikmat disantap.
Step 2
Kupas wortel yang sudah dicuci bersih, belah dua lalu iris tipis membentuk setengah lingkaran. Mengiris tipis agar wortel matang merata dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 3
Kupas bawang bombay lalu iris sangat tipis memanjang. Bawang bombay yang diiris tipis akan memberikan tekstur renyah dan rasa manis alami.
Step 4
Cuci bersih daun bawang lalu belah dua memanjang. Iris serong dengan jarak sekitar 0.5 cm. Jika tidak suka terlalu pedas, bagian putihnya saja bisa digunakan.
Step 5
Buang tangkai cabai Cheongyang dan cabai merah, cuci bersih lalu iris tipis menyerong. Irisan cabai ini akan menambah rasa pedas dan warna cerah pada hidangan. Membuang bijinya akan mengurangi tingkat kepedasan.
Step 6
Potong sedikit bagian bawah batang daun kelor cina, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Potong batang dan daunnya menjadi sekitar tiga bagian agar mudah dimakan.
Step 7
Sobek-sobek atau gunting bungkus rumput laut berbumbu hingga menjadi serpihan-serpihan kecil. Taburan rumput laut ini akan menambah aroma gurih dan tekstur yang menarik pada salad.
Step 8
Bilas agar-agar jagung manis di bawah air dingin, lalu potong-potong memanjang dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu tipis karena agar-agar bisa mudah hancur.
Step 9
Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, 3 sdm bubuk cabai Korea, 1 sdm gula pasir, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang lezat. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin atau gula sesuai selera.
Step 10
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (selada, wortel, bawang bombay, daun bawang, cabai) ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sekitar setengah bagian saus bumbu, lalu aduk perlahan sayuran hingga rata. Penting untuk menjaga sayuran tetap renyah.
Step 11
Tambahkan potongan agar-agar jagung manis dan sisa saus bumbu ke dalam mangkuk berisi sayuran yang sudah dibumbui. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan agar-agar jagung manis terlapisi bumbu. Hindari mengaduk terlalu kuat agar agar-agar tidak lembek.
Step 12
Terakhir, tambahkan serpihan rumput laut berbumbu yang sudah dihancurkan, lalu aduk ringan hingga semua bahan tercampur rata. Serpihan rumput laut akan meningkatkan aroma kacang dan cita rasa keseluruhan.
Step 13
Pindahkan salad agar-agar jagung manis yang sudah jadi ke piring saji. Hidangan pendamping atau camilan lezat yang sempurna dinikmati bersama minuman ini siap disajikan! Akan terasa lebih nikmat jika disajikan dingin.
