Salad Apel, Pir, dan Kesemek Super Simpel
Salad Apel, Pir, dan Kesemek: Lauk Sederhana dari Buah Sisa Ritual Leluhur (Sangat Cocok Disajikan dengan Daging!)
Gunakan apel, pir, dan kesemek segar sisa ritual leluhur untuk membuat salad yang simpel namun lezat. Rasanya yang manis-asam akan menggugah selera dan menjadikannya lauk yang menarik untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1 buah apel
- 1 buah pir
- 1 buah kesemek matang (misal: jenis Hachiya atau Fuyu)
- 1 genggam daun kucai (sekitar 30g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih apel, pir, dan kesemek. Buang bagian tengahnya, lalu iris tipis semua buah seperti korek api (julienne). Cuci bersih daun kucai dan potong-potong halus. Ukuran potongan buah yang agak tebal akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan apel, pir, dan kesemek. Tambahkan gochugaru terlebih dahulu dan aduk perlahan hingga melapisi buah secara merata. Ini membantu mencegah buah mengeluarkan terlalu banyak air dan memberikan warna yang cantik.
Step 3
Pada buah yang sudah terlapisi gochugaru, tambahkan garam, sirup jahe, dan cuka balsamik prem untuk rasa manis-asam yang segar. Keseimbangan rasa manis dan asam sangat penting di sini.
Step 4
Selanjutnya, masukkan bawang putih cincang dan aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Sebagai sentuhan akhir, gosok biji wijen sangrai di antara kedua telapak tangan sebelum menambahkannya ke dalam salad. Ini akan melepaskan aroma gurihnya dan membantu wijen menempel lebih baik pada buah.
Step 5
Terakhir, tambahkan potongan daun kucai dan aduk perlahan hingga tercampur. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar daun kucai tidak layu. Salad Apel, Pir, dan Kesemek Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati segera atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih segar.
