Salad Bayam Laut Segar dengan Gurita Lembut dan Saus Yuzu Menyegarkan
Salad Bayam Laut yang Mengejutkan Lezat dengan Saus Yuzu Buatan Sendiri!
Resep ini menyajikan salad bayam laut yang sederhana namun sangat beraroma. Menampilkan tekstur renyah unik dari bayam laut segar, kenyalnya gurita bayi yang menyenangkan, dan saus yuzu manis-asam yang seimbang sempurna yang membangkitkan selera. Bayam laut kaya akan serat makanan dan mineral alami, menjadikannya pilihan yang sehat. Saus yuzu yang segar menambahkan sentuhan menyegarkan, menjadikannya hidangan yang ingin Anda terus makan tanpa merasa bosan. Dipasangkan dengan gurita bayi yang kenyal, itu meningkatkan kesenangan tekstur dan menawarkan rasa yang kaya, menjadikannya makanan ringan atau salad yang ideal untuk acara-acara khusus. Langkah-langkah memasak yang terperinci disediakan untuk memastikan bahkan pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah.
Bahan Salad- 150g bayam laut segar
- 5 ekor gurita bayi segar (direbus)
- 1/4 buah bawang bombay merah, iris tipis memanjang
- 1 buah paprika mini, iris tipis
- 1 sdm cuka (untuk merendam bayam laut)
Saus Yuzu Menyegarkan- 2 sdm selai yuzu (manisan yuzu)
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm perasan lemon
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
- 2 sdm selai yuzu (manisan yuzu)
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm perasan lemon
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menyiapkan bayam laut segar, isi mangkuk dengan air dan tambahkan 1 sendok makan cuka. Rendam bayam laut dalam campuran ini selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu membersihkan daun secara menyeluruh dan menghilangkan kotoran atau pengotor.
Step 2
Bilas bayam laut yang sudah direndam di bawah air mengalir yang dingin 2 hingga 3 kali hingga bersih. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik di saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Kelembaban berlebih dapat mengencerkan saus.
Step 3
Rebus gurita bayi yang telah disiapkan dalam air mendidih selama kurang lebih 2 hingga 3 menit. Berhati-hatilah untuk tidak merebusnya terlalu lama karena bisa menjadi alot. Masak hingga gurita menjadi kenyal dan empuk.
Step 4
Angkat gurita bayi yang telah direbus dari air mendidih dan segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Proses ini membantu memperkuat tekstur kenyalnya. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik di saringan.
Step 5
Iris tipis bawang bombay merah. Jika Anda lebih suka rasa bawang yang lebih lembut, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit sebelum ditiriskan dan digunakan.
Step 6
Buang biji paprika mini dan potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Paprika berwarna-warni menambah daya tarik visual pada salad.
Step 7
Potong gurita bayi yang sudah direbus dan ditiriskan menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit. Ini membuatnya lebih mudah dimakan bersama bahan-bahan salad lainnya.
Step 8
Tata bayam laut yang sudah ditiriskan secara menarik di atas piring besar atau mangkuk salad. Warna hijaunya yang segar menggugah selera.
Step 9
Sebarkan irisan bawang bombay merah dan paprika mini secara merata di atas bayam laut untuk menambah warna dan kerenyahan.
Step 10
Tata potongan gurita bayi yang telah disiapkan dengan rapi di atas salad. Tekstur kenyal gurita akan menambah dimensi yang menyenangkan pada hidangan.
Step 11
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: selai yuzu, minyak zaitun, perasan lemon, bawang putih cincang, garam, dan lada hitam. Kocok atau aduk rata dengan garpu hingga tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 12
Tepat sebelum disajikan, siramkan saus yuzu yang sudah disiapkan secara merata di atas salad. Saus manis dan asam akan meningkatkan profil rasa keseluruhan. Selamat menikmati salad lezat Anda!
