Salad Bayam Lezat Manis (Seomcho Muchim)
Buat Salad Bayam Lezat yang Menyegarkan dengan Seomcho Musiman
Pelajari cara membuat ‘Seomcho Muchim’, salad bayam berbumbu yang lezat, sempurna saat bayam sedang musim dan paling manis. Resep ini adalah cara fantastis untuk menikmati sayuran sehat ini.
Bahan Utama- Seomcho (Bayam Musim Semi) 1 ikat
- Daun Bawang 1/3 batang (utamakan bagian putihnya)
Bumbu- Kecap Asin Kental (Soup Soy Sauce) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Ekstrak Tuna (Fish Sauce) 1 sdm
- Garam sejumput (sesuaikan selera)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen secukupnya
- Kecap Asin Kental (Soup Soy Sauce) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Ekstrak Tuna (Fish Sauce) 1 sdm
- Garam sejumput (sesuaikan selera)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan seomcho (bayam). Pangkas dengan lembut daun yang layu atau bagian akar yang terkena tanah. Seomcho sering dimakan beserta akarnya, jadi cukup kerik sedikit tanah dari ujung akar dengan pisau. Pembersihan yang menyeluruh sangat penting karena Anda akan memakan seluruh sayuran.
Step 2
Bilas seomcho yang sudah disiapkan di bawah air mengalir 2-3 kali. Pastikan untuk mencucinya hingga bersih, terutama di sekitar akar, untuk menghilangkan sisa tanah. Setelah dibilas, kibaskan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air. Bayam Anda sekarang siap.
Step 3
Didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan seomcho dengan hati-hati dan rebus selama tepat 40 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera pindahkan bayam yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik dan peras perlahan sebanyak mungkin airnya.
Step 4
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap asin kental, bawang putih cincang, ekstrak tuna, dan sejumput garam. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua tercampur rata. Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu. Kemanisan alami seomcho adalah sorotannya, jadi hindari membanjirinya dengan terlalu banyak bumbu. Cincang halus daun bawang dan tambahkan ke dalam mangkuk, lalu aduk.
Step 5
Terakhir, tuangkan minyak wijen yang harum dan taburi dengan biji wijen. Ini akan menambah aroma kacang yang lezat dan kontras tekstur yang menyenangkan. Aduk perlahan sekali lagi untuk memastikan bumbu tercampur merata.
Step 6
Pindahkan seomcho muchim yang telah dibumbui dengan indah ke piring saji. Salad bayam yang lezat dan harum ini adalah lauk pendamping yang sempurna yang berpadu indah dengan nasi. Nikmati hidangan rumahan Anda yang lezat!
