Salad Bayam Segar Sederhana
Resep Salad Bayam Sangat Mudah dan Cepat dengan Bumbu Garam Sederhana
Saya berniat membeli bayam tetapi harganya 4.000 won per ikat, dan kubis 9.800 won per bonggol! Wah… Sementara sayuran lain perlahan turun harganya, bayam dan kubis masih tetap mahal. Saya ragu antara membeli bayam atau ‘gogip’ (daun lobak muda), dan akhirnya membeli seikat bayam. Bayam sering dibumbui dengan gochujang atau doenjang, tetapi hari ini saya akan menunjukkan cara membuatnya dengan sederhana hanya menggunakan garam. Ini adalah lauk pendamping yang menyegarkan.
Bahan- 1 ikat Bayam (sudah disiapkan)
- Garam, secukupnya
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Bayam: Pertama, singkirkan daun bayam yang layu atau kotor. Jika batang terlalu keras, buang saja dan utamakan daun muda yang lembut. (Tips: Jika Anda membuang terlalu banyak batang, jumlahnya akan sedikit, jadi Anda juga bisa menggunakan batang yang lembut.)
Step 2
Rebus Sebentar: Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, lalu masukkan bayam. Rebus sebentar saja sekitar 1 menit. Karena kita menggunakan daun muda, merebus terlalu lama bisa membuatnya lembek. Rebus hingga warnanya menjadi cerah.
Step 3
Bilas dengan Air Dingin: Segera setelah direbus, bilas bayam di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk mendinginkannya dan menjaga warna hijaunya tetap cerah. Langkah ini membantu sayuran tetap renyah.
Step 4
Peras dan Pisahkan: Dengan lembut, pegang bayam yang sudah direbus dengan kedua tangan dan peras airnya sebanyak mungkin. Memeras air hingga kering akan mencegah salad menjadi berair dan memungkinkan bumbu meresap dengan baik. Setelah diperas, pisahkan dengan lembut gumpalan sayuran yang menempel.
Step 5
Bumbui dan Campur: Masukkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Campur dengan lembut menggunakan ujung jari Anda, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan sayuran. (Tips: Satu ikat menghasilkan porsi kecil. Menyiapkan 2-3 ikat akan menghasilkan porsi yang lebih banyak.)
