Salad Bayam Segar (Sigeumchi Namul)
Salad Bayam Paling Segar, Cocok untuk Musim Semi
Tepat sebelum sayuran musim semi bermunculan, bayam berada di puncak kelezatannya! Saya menemukan bayam pulau yang indah dan varietas yang ditanam di ladang di pasar, jadi saya tidak bisa menahan diri untuk membawanya pulang. Saya telah membuat salad bayam yang lezat yang manis dan gurih. Nikmati hidangan sederhana namun sangat beraroma ini!
Bahan Utama- Bayam segar: 200g (sekitar 1 ikat)
- Daun bawang: 3 batang (atau bagian putih dari 1/4 daun bawang)
- Bawang putih cincang: 1 sdm
- Minyak wijen: 1 sdt
- Garam: 1 sdt (atau sesuai selera)
- Biji wijen panggang (halus atau utuh): 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayam segar. Buang daun yang menguning atau kotor dan cuci bersih akar dari tanah. Didihkan sepanci air dan tambahkan 1 sendok teh garam. Rebus bayam selama 30 detik hingga 1 menit. Jangan terlalu matang karena akan lembek.
Step 2
Segera bilas bayam yang sudah direbus di bawah air dingin yang mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras dengan lembut menggunakan tangan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin kelebihan air. Ini penting agar salad tidak berair dan bumbu meresap dengan baik. Setelah diperas, potong bayam menjadi potongan seukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Tambahkan bawang putih cincang, minyak wijen, biji wijen panggang, dan daun bawang cincang ke dalam mangkuk berisi bayam. Karena bayam direbus dalam air garam, Anda mungkin tidak perlu garam tambahan. Namun, jika terasa hambar, bumbui dengan sedikit garam lagi atau sedikit kecap asin untuk menambah rasa umami. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 4
Pindahkan salad bayam berbumbu ke piring saji. Sigeumchi Namul sederhana namun lezat ini siap dinikmati! Manisnya bayam alami, dikombinasikan dengan aroma gurih minyak wijen dan biji wijen, menciptakan rasa yang seimbang.
