Salad Brokoli Renyah dan Gurih dengan Saus Miso
Resep Salad Brokoli Miso yang Mudah dan Lezat
Temukan cara baru yang menyenangkan untuk menikmati brokoli! Hidangan sederhana namun penuh rasa ini mengubah brokoli menjadi lauk yang sempurna untuk hidangan apa pun, berkat saus berbasis miso yang kaya dan gurih. Ini adalah pilihan yang fantastis bagi mereka yang mencari cara sehat dan lezat untuk menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan mereka. Buat keluarga Anda terkesan dengan resep unik dan memuaskan ini!
Bahan Utama- 1 bonggol brokoli segar
- 3 sdm garam kasar (untuk merebus)
Saus Miso Gurih- 2 sdm pasta miso siap pakai
- 2 sdm mayones
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm oligosakarida (atau madu)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
- 2 sdm pasta miso siap pakai
- 2 sdm mayones
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm oligosakarida (atau madu)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm biji wijen sangrai (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu bonggol brokoli segar. Pilih brokoli yang berwarna hijau cerah dan padat untuk hasil terbaik.
Step 2
Cuci bersih brokoli di bawah air mengalir. Potong menjadi kuntum-kuntum berukuran sekali suap. Anda juga bisa mengupas batang tebalnya dan memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil untuk digunakan, karena itu juga lezat.
Step 3
Didihkan sepanci air. Setelah mendidih, tambahkan 3 sendok makan garam kasar. Masukkan kuntum brokoli yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan rebus selama sekitar 1 menit 30 detik hingga 2 menit. Menambahkan garam membantu mempertahankan warna hijau cerah brokoli.
Step 4
Segera setelah direbus, pindahkan brokoli ke dalam semangkuk air es untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini sangat penting untuk menjaga brokoli tetap renyah.
Step 5
Tiriskan brokoli yang sudah direbus hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan, karena kelembaban yang tersisa dapat mengencerkan saus dan memengaruhi rasa.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan saus miso yang lezat. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 2 sendok makan pasta miso, 2 sendok makan mayones, 2 sendok makan minyak perilla, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan oligosakarida, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 3 sendok makan biji wijen sangrai.
Step 7
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk bahan-bahan saus hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan. Mayones menambahkan kelembutan dan kekayaan yang indah pada saus.
Step 8
Tambahkan kuntum brokoli yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk yang berisi saus miso yang sudah disiapkan.
Step 9
Aduk perlahan brokoli dengan saus hingga setiap kuntum terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan brokoli; sentuhan ringan adalah kuncinya. Salad Brokoli Miso Anda yang lezat siap disajikan!
