Salad Bulgogi Segar
Hidangan Sempurna Saat Nafsu Makan Berkurang: Membuat Salad Bulgogi
Baru-baru ini, putri sulung saya mendaftar makanan yang ingin dia makan. Sebagai siswa yang sedang mempersiapkan ujian, dia mungkin menggunakan alasan energinya yang menurun untuk meminta hidangan favoritnya. Ketika saya kebetulan membuat salah satu dari daftar tersebut, dia berkata, ‘Ibu, aku sudah meminta ini setahun yang lalu, dan akhirnya Ibu membuatnya!’ Salad bulgogi yang saya buat kali ini menggunakan bulgogi siap pakai dari toko. Namun, jika Anda memiliki daging bulgogi di rumah, Anda bisa membumbuinnya sendiri untuk hasil yang lebih lezat. Jika Anda sudah memiliki bulgogi yang dibumbui, persiapannya lebih mudah. Resepnya sederhana, jadi silakan coba – ini benar-benar lezat. Pertama, mari saya perkenalkan bahan-bahannya.
Bahan Salad- Daging bulgogi 200g
- Sayuran salad 2 genggam
- Parutan kulit lemon, sedikit
- Bawang bombay 1/8 buah
Bumbu Marinasi Bulgogi- 1.5 sdm sari bawang bombay
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm minyak wijen
Saus (Dressing)- 5 sdm minyak zaitun
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 2 sdm air lemon
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm sari bawang bombay
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm minyak wijen
Saus (Dressing)- 5 sdm minyak zaitun
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 2 sdm air lemon
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Saya menggunakan bulgogi yang sudah dibumbui sebelumnya, yang sangat praktis saat ini. Jika Anda tidak punya, Anda bisa membumbui daging bulgogi sendiri dengan bumbu berikut: campurkan ‘1.5 sdm sari bawang bombay, 1 sdm gula, 2 sdm kecap asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, sejumput lada, dan 0.5 sdm minyak wijen’. Marinasi selama minimal 30 menit untuk rasa terbaik.
Step 2
Iris tipis 1/8 bawang bombay menjadi irisan halus. Untuk menghilangkan rasa tajam dan pedas, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Ini akan membuatnya lebih renyah dan lebih ringan.
Step 3
Cuci bersih sayuran salad di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Siapkan dengan merobek atau memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Saya menggunakan selada romaine dan sayuran muda, tetapi selada romaine juga akan sangat baik untuk kerenyahan yang memuaskan.
Step 4
Parutan kulit lemon (zest) dibuat dengan memarut halus atau mengiris tipis bagian kuning dari kulit lemon. Taburkan sedikit di atas salad untuk aroma jeruk yang cerah dan harum yang meningkatkan rasa keseluruhan. Siapkan sangat tipis dan dalam jumlah kecil.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus lezat untuk salad. Jika membuat saus dari awal terasa merepotkan, jangan ragu menggunakan saus minyak zaitun siap pakai. Dalam mangkuk, campurkan ‘5 sdm minyak zaitun, 2 sdm mustard biji utuh, 2 sdm air lemon, 2 sdm cuka, 2 sdm gula, sejumput garam, dan sejumput lada hitam’. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Anda akan mendapatkan saus yang halus dan segar siap digunakan.
Step 6
Saatnya memasak bulgogi! Saat menumis bulgogi untuk salad ini, sangat penting untuk memasaknya dengan api besar hingga kecoklatan dan sebagian besar kelembapannya menguap. Ini memastikan bulgogi tetap empuk dan tidak membuat salad lembek. Olesi sedikit wajan dan masak bulgogi dengan api besar, tumis dengan cepat. Setelah matang, sebarkan bulgogi di atas piring agar benar-benar dingin.
Step 7
Terakhir, tata sayuran salad segar di atas piring saji dengan menarik. Taburi dengan bulgogi yang sudah dingin, dan taburi dengan parutan kulit lemon yang sudah disiapkan. Siram dengan saus buatan sendiri, dan Salad Bulgogi Anda yang lezat siap disajikan! Kombinasi luar biasa dari sayuran segar, bulgogi gurih, dan saus segar benar-benar nikmat. Nikmati setiap gigitan!
