Salad Chamnamul Segar dan Renyah
Resep Salad Chamnamul yang Segar dan Renyah Menggugah Selera
Menghidangkan sayuran segar setiap hari adalah langkah awal menuju pola makan sehat. Hari ini, kami menyiapkan hidangan istimewa menggunakan chamnamul, yang kaya akan aroma musim semi. Setelah menyiapkan chamnamul dengan cermat, kami membuat ‘Salad Chamnamul’ yang renyah dan menyegarkan. Biasanya, apel sering digunakan dalam salad chamnamul, tetapi kali ini kami menambahkan tomat ceri manis untuk rasa yang lebih cerah. Hidangan ‘Chamnamul’ ini tidak hanya bagus sebagai lauk tetapi juga sempurna sebagai salad ringan. Nikmati esensi musim semi dengan salad chamnamul lezat ini!
Bahan Utama- 100g Chamnamul (Angelica)
- 1/4 buah mentimun
- 1/8 buah wortel
- 5 buah tomat ceri
- 1/4 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdm ekstrak ikan teri (atau kecap asin)
- 1 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm Yeondu Essence (atau 0.5 sdm kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm ekstrak ikan teri (atau kecap asin)
- 1 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm Yeondu Essence (atau 0.5 sdm kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas chamnamul segar dengan air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, rendam chamnamul dalam air yang diberi sedikit cuka selama sekitar 5 menit; ini membantu membersihkannya secara menyeluruh, meskipun opsional. Setelah direndam, tiriskan chamnamul dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Buang tangkai tomat ceri dan potong menjadi dua. Potong juga chamnamul menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 5-7 cm panjangnya, agar tidak terlalu panjang saat dimakan.
Step 3
Kupas mentimun jika diinginkan dan iris tipis memanjang (julienne). Iris wortel memanjang dengan ketebalan yang sama seperti mentimun. Cincang halus daun bawang, fokus pada bagian putihnya untuk aroma yang sedap.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan ekstrak ikan teri, gula, ekstrak plum, Yeondu Essence, cuka, dan bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat bumbu. (Jika Yeondu Essence tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin Korea untuk sup.) Tambahkan irisan wortel dan mentimun, serta daun bawang cincang ke dalam bumbu dan aduk perlahan.
Step 5
Sekarang, tambahkan chamnamul yang sudah disiapkan dan tomat ceri yang telah dibelah dua ke dalam mangkuk bersama sayuran berbumbu. Aduk perlahan semua bahan, hati-hati jangan sampai chamnamul hancur. Kuncinya adalah mengaduknya dengan ringan agar bumbu melapisi semuanya secara merata.
Step 6
Pindahkan salad chamnamul yang sudah dibumbui dengan lezat ke piring saji. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah cita rasa gurih.
Step 7
Voila! Salad chamnamul Anda yang renyah dan menyegarkan siap dinikmati. Nikmati hidangan musim semi yang lezat ini yang penuh dengan kesegaran sayuran musiman!
