Salad Chamnamul yang Harum
Resep Salad Chamnamul Super Praktis dari Sayuran Musiman Agustus
Di antara sayuran liar, Chamnamul memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Teksturnya lembut, mudah dicerna, dan kaya serat, sehingga baik untuk mengatasi sembelit. Meskipun bisa direbus dan dijadikan lauk, resep kali ini berfokus pada persiapan salad yang segar dan menggugah selera. Keharuman khas Chamnamul sangat cocok dipadukan dengan daging berlemak seperti chadolbagi (sandung lamur sapi) atau samgyeopsal (perut babi). Mari kita ungkap resep Salad Chamnamul ini! π
Bahan Utama- 1 bungkus Chamnamul (sekitar 2 genggam)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin sup (gukganjang)
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm gula
- 1 sdm sari plum (maesilcheong)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Ukuran- (Menggunakan sendok nasi Korea standar)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin sup (gukganjang)
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm gula
- 1 sdm sari plum (maesilcheong)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Ukuran- (Menggunakan sendok nasi Korea standar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pasangan sempurna untuk daging berlemak! Mari membuat Salad Chamnamul yang harum! β¬βͺ
Step 2
Buang daun Chamnamul yang kuning atau layu, dan rapikan sedikit bagian akarnya jika perlu.
Step 3
Masukkan Chamnamul yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk, lalu isi dengan air hingga sayuran terendam seluruhnya.
Step 4
Tambahkan sedikit cuka ke dalam air rendaman dan biarkan Chamnamul terendam selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan residu pestisida dan meningkatkan kesegarannya. Setelah itu, bilas sayuran 2-3 kali di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik.
Step 5
Potong Chamnamul menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan bumbu salad yang lezat.
Step 7
Campurkan semua bahan bumbu untuk salad Chamnamul dalam mangkuk. (Ukuran menggunakan sendok nasi Korea standar): Campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm kecap asin sup, 2 sdm kecap ikan, 3 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm gula, dan 1 sdm sari plum hingga tercampur rata.
Step 8
Masukkan Chamnamul yang sudah disiapkan ke dalam bumbu, lalu aduk perlahan hingga terlapisi merata.
Step 9
Aduk sayuran secara merata dengan bumbu. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat merusak Chamnamul yang lembut.
Step 10
Setelah Chamnamul terlapisi bumbu secara merata, tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan sekali lagi.
Step 11
Salad Chamnamul yang harum kini siap disajikan, dengan tambahan kekayaan minyak wijen dan biji wijen!
Step 12
Nikmati hidangan lezat dengan Salad Chamnamul ini, yang secara sempurna mempertahankan aroma dan rasa segar dari sayuran.
