Salad Chogye Rendah Garam yang Gurih dan Segar
Salad Chogye Saus Doenjang Rendah Garam untuk Pencegahan Kanker (2-3 porsi)
Ini adalah resep rendah garam yang dirancang untuk mengurangi asupan natrium. Alih-alih garam, perpaduan rempah-rempah yang beraroma menciptakan rasa yang lezat. Nikmati makanan sehat dengan natrium rendah tanpa mengorbankan rasa.
Bahan Utama- Dada ayam 110g
- Tauge 1 genggam besar (sekitar 100g)
- Paprika 90g (masing-masing 30g merah, kuning, dan oranye)
- Wortel 20g
- Daun bawang (chives) 10g
Saus Doenjang Rendah Garam- Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea) 10g
- Mustard siap pakai 10g
- Cuka apel 1.5 sdm
- Gula 8g
- Bawang putih cincang 4g
- Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea) 10g
- Mustard siap pakai 10g
- Cuka apel 1.5 sdm
- Gula 8g
- Bawang putih cincang 4g
Instruksi Memasak
Step 1
Semua bahan ditimbang setelah disiapkan. Paprika dibagi berdasarkan warna, masing-masing 30g. Cuci tauge hingga bersih.
Step 2
Pertama, rebus tauge yang sudah dicuci dalam air mendidih tanpa garam. Jangan buang air rebusan; gunakan untuk merebus dada ayam selama kurang lebih 15 menit, atau hingga matang dan mudah disuwir.
Step 3
Saat dada ayam sedang direbus, iris sayuran. Iris wortel dan paprika tipis memanjang (julienne). Potong daun bawang menjadi panjang 3-4 cm.
Step 4
Siapkan saus doenjang rendah garam yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan doenjang, mustard siap pakai, cuka apel, gula, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga halus.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan tauge yang sudah direbus, sayuran yang diiris, dan dada ayam suwir yang sudah matang.
Step 6
Tuang saus doenjang rendah garam yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan bahan-bahannya.
Step 7
Terakhir, sedikit tumbuk biji wijen dan taburkan di atas salad untuk menambah aroma kacang dan sentuhan dekoratif.
Step 8
Meskipun ini adalah resep rendah garam, kombinasi doenjang, mustard, dan cuka apel memberikan profil rasa yang kaya dan kompleks. Dada ayam yang lembut dan sayuran renyah menciptakan kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 9
Nikmati Salad Chogye yang lezat dan sehat ini, resep rendah garam dan pencegah kanker yang baik untuk kesehatan Anda!
