Salad Cobb Kaya Nutrisi & Berwarna-warni (dengan Saus Yogurt Segar)
Resep Salad Cobb Rumahan dengan Saus Yogurt – Sempurna untuk Menggunakan Sisa Bahan
Buat hidangan yang memuaskan hanya dengan beberapa bahan seperti kacang chickpea, telur rebus, dan apa pun yang Anda miliki di rumah! Salad Cobb ini dibuat menggunakan bahan-bahan sisa dan dipadukan dengan saus yogurt yang creamy dan segar yang sangat lezat. Nikmati pengalaman ala kafe brunch yang luar biasa, langsung di rumah Anda!
Bahan Salad- 1-2 Telur (rebus matang)
- 1 genggam Chickpea (kacang Arab, direbus atau kalengan)
- 1/2 Timun
- 1/2 Alpukat (matang)
- 1 Tomat
- Sedikit Stroberi atau buah musiman lainnya
- Beberapa buah Zaitun
Saus Yogurt Segar- 3 sdm Yogurt tawar (tanpa pemanis direkomendasikan)
- 2 sdm Mayones
- 1/2 sdm Mustard biji utuh (whole grain)
- 1/2 sdm Air Lemon
- 1/2 sdm Keju Parmesan parut
- Sejumput Lada Hitam
- 3 sdm Yogurt tawar (tanpa pemanis direkomendasikan)
- 2 sdm Mayones
- 1/2 sdm Mustard biji utuh (whole grain)
- 1/2 sdm Air Lemon
- 1/2 sdm Keju Parmesan parut
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan chickpea kering, bilas dan rendam dalam air selama 3 jam. Kemudian, masukkan ke dalam panci berisi air dan rebus selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Tiriskan chickpea yang sudah direbus dan biarkan dingin. Jika menggunakan chickpea kalengan, cukup bilas dan tiriskan.
Step 2
Mari buat saus yogurt yang segar dan lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt tawar, mayones, mustard biji utuh, air lemon, dan keju parmesan parut. Tambahkan sejumput lada hitam. Kocok semuanya dengan pengocok kawat atau garpu hingga halus dan tercampur rata. Saus Anda siap!
Step 3
Telur rebus yang sempurna adalah komponen kunci dari salad yang luar biasa! Masukkan telur ke dalam air dingin dan didihkan. Rebus selama 10 menit untuk mendapatkan telur rebus matang. Setelah matang, segera pindahkan ke air es untuk mendinginkannya sepenuhnya. Kupas telur dengan hati-hati dan potong menjadi empat bagian.
Step 4
Untuk menyiapkan alpukat, potong di sekeliling bijinya secara memanjang. Putar kedua bagian untuk memisahkannya. Ketuk perlahan pisau ke biji untuk menancapkannya, lalu putar untuk melepaskannya. Keluarkan daging buah dengan sendok, lalu potong menjadi ukuran sekali suap.
Step 5
Cuci timun, tomat, dan alpukat. Potong menjadi kubus seukuran sekali suap. Jika menggunakan stroberi atau buah musiman lainnya, cuci dan potong menjadi ukuran yang serupa untuk salad yang indah dan lezat.
Step 6
Pilih piring saji lebar atau mangkuk salad. Tata sayuran segar yang sudah dipotong (timun, tomat, alpukat, stroberi), telur rebus yang sudah dipotong, chickpea yang sudah disiapkan, dan zaitun dengan rapi di atas piring. Pertimbangkan untuk menata bahan-bahan dalam bagian-bagian terpisah untuk presentasi salad Cobb klasik.
Step 7
Sajikan salad Cobb Anda yang tertata indah dengan saus yogurt segar buatan sendiri. Anda bisa menyiramkan saus di atas salad sebelum disajikan, atau menyajikannya terpisah untuk dicocol. Nikmati hidangan lezat dan menarik secara visual ini yang sempurna untuk sarapan atau makan siang ringan!
